Wenn wir in den Urlaub nach Griechenland fahren, denke ich als erstes an Gyros 🙂 Ich liebe viele griechische Gerichte, Kuchen, Desserts und vor allem Obst, aber irgendwie fühle ich mich immer mit Griechenland verbunden, nach dem Meer – die erste Assoziation ist Gyros.
Meine erste Begegnung mit Griechenland hatte ich 1990 und Gyros war Liebe auf den ersten Blick 🙂 Wir haben den Wohnort gewechselt, ich habe verschiedene Gyros probiert, aber es ist mir nie passiert, dass es mir nicht geschmeckt hat. Ich weiß nicht, was das Geheimnis ist, aber anscheinend existiert etwas Magie?
Der erste Essensgeruch, den ich wahrnehme, ist der Geruch von Fleisch, das auf einem vertikalen Grill gedreht wird. Manchmal habe ich nicht einmal Hunger, aber dieser Geruch lockt mich dazu, innezuhalten und der Zubereitung und dem Servieren zuzusehen. Mir schmeckt es am besten in der Torte, jetzt esse ich es ohne Beilage, obwohl Gyros ohne Beilage nicht echt sind, aber deshalb immer mehr Fleisch drin ist, als ich essen kann. Es lässt sich auch gut als Portion servieren, die Auswahl und Zubereitungsart des Fleisches ist wichtig, aber mein Favorit ist Gyros in einer Pastete.
Nach Gyros und einem so reichhaltigen Mittagessen ist das Abendessen nicht einmal notwendig.
Und während ich in Griechenland bin, versuche ich, meine Mahlzeiten so zu gestalten, dass ich trotzdem mehrmals Gyros esse, manchmal wechseln wir das Restaurant, aber meistens bleiben wir im ersten, weil es einer ungeschriebenen Regel folgt, selbst angesichts der Menschenmassen am Restaurants, wir wählen immer das beste aus. Gyros zur Begrüßung und Gyros zum Abschied ist ein Ritual von uns, das wir nie aufgeben 🙂
Und Griechenland besteht nicht nur aus Gyros. Man sollte vieles probieren und auf jeden Fall Fisch in einem Fischrestaurant essen. Ich bin kein großer Fan von Fisch, aber frisch zubereitete Dorade schmeckt besonders gut.
Und während mein Mann mit Fisch beschäftigt war, genoss ich griechisches Moussaka. Die Kombination aus Auberginen und Kartoffeln ist uns für Moussaka fremd, aber griechische Moussaka ist einfach so. Manche Restaurants bereiten es besser zu, manche nicht so gut, aber Sie werden es bestimmt nicht bereuen, wenn Sie es probiert haben. Ich habe sogar gelernt, es zuzubereiten, und es ist eine praktische Abwechslung auf der Speisekarte.
Und was wäre ein Mittagessen in einer Taverne ohne Souvlaki oder gegrilltes Schweinefleisch? Mittlerweile werden immer mehr Souvlaki aus Hühnchen zubereitet, aber irgendwie ist es besser und schmackhafter als Schweinefleisch.
Wenn Sie Souvlaki zubereiten möchten, ist es nicht schwierig, Gewürze aus Griechenland mitzubringen, aber Sie können das, was Sie zur Hand haben, auch zu einer hervorragenden Spezialität kombinieren. Wählen Sie bei Bedarf das Fleisch aus und lesen Sie die Methode Vorbereitungen 🙂
In der griechischen Küche gibt es viel Fleisch, natürlich auch Fisch, und wenn Sie davon genug haben, können Sie selbst etwas zubereiten. Zu jeder Jahreszeit kann man Gemüse in guter Qualität kaufen, es gibt meist einen Metzger mit einer großen Auswahl an Fleisch, sodass die Zubereitung einer Mahlzeit nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Kartoffeln tun ihnen besonders gut, und ich bin immer wieder überrascht, dass wir diese Sorte nicht haben und ein bekannter Hersteller hochwertiger Kartoffelsorten sind.
Bäckereien locken mich immer mit ihren Kuchen, verschiedenen Backwaren und immer vielfältigeren Brotsorten. Wenn wir größere Weizenproduzenten sind als sie, können wir uns nicht mit einer besseren Qualität von Brot und Gebäck rühmen. Mir kommt es so vor, als hätten wir viel kommerzialisiert und uns vom klassischen Brot und Gebäck entfernt, und die Griechen behalten genau das bei und die Qualität ihres Brotes ist auf einem hohen Niveau. Besonders gut gefällt mir das traditionelle Brot aus einer Mischung aus Mais- und Weizenmehl, das unabhängig von der Lagerung seine Frische lange behält.
Ich schaue besonders in der Bäckerei vorbei, um meinen Lieblings-Spanacotiro-Kuchen zu essen. Wenn man in Griechenland bleibt und nicht mindestens einmal Kuchen zum Frühstück isst, darf selbstgemachte Sauermilch natürlich nicht fehlen, als ob man noch nie dort gewesen wäre.
Nach einem morgendlichen Spaziergang am Meer machen wir Halt bei einer Bäckerei und werden dort von einem knusprigen und rötlich warmen Kuchen begrüßt, den ich schon auf dem Weg zum Zimmer zu essen begann.
Ich mache es, wenn wir Lust dazu haben, aber ich habe selbst noch nie Tortenböden ausgerollt. Wenn Sie es also zubereiten möchten, schauen Sie es sich an Verschreibung.
Und während wir über Essen in Griechenland sprechen, darf ich mein Lieblingsgetränk am Strand nicht außer Acht lassen – Frappe 🙂 Unter einem Sonnenschirm und auf einem Liegestuhl, mit dem Rauschen des Meeres und einem Kreuzworträtsel oder einem Buch trinke ich langsam Mein Kaffee zum Start in den Tag.
Und nach dem Mittagessen und dem hausgemachten Kaffee am Nachmittag auf der Terrasse der Unterkunft darf Obst serviert werden. Die süßesten Weintrauben und Wassermelonen gibt es in Griechenland und deshalb nutzen wir die Gelegenheit, uns mit köstlichen Früchten zu versüßen. Jetzt im Mai gibt es immer noch keine Weintrauben, es war irgendwie seltsam für mich, dass wir sie nicht essen, aber die Wassermelonen sind süß und wir haben sie genossen 🙂
Wir sind nicht klein, aber wir gönnen uns manchmal gerne ein Eis. Es gibt immer mehr gute italienische Eissorten, aber irgendwie wähle ich immer die Spezialität der Konditorei und habe es nie bereut. Die Kugel ist viel größer als hier, das Eis ist fetter und da ich die in Italien probiert habe, kann ich sagen, dass sie qualitativ nicht schlechter sind.
Der Ehemann behauptet immer noch, dass sein bestes Eis in Dubrovnik war. Ich habe es dort nicht gegessen, aber ihr, wenn eure Reise euch dorthin führt, probiert unbedingt das Eis auf Stradun 🙂
Über die Preise werde ich hier nicht schreiben, es ist nicht viel teurer, als hier in einem Restaurant zu Mittag zu essen, aber Sie sollten ihre Spezialitäten während Ihres Aufenthalts in einem Land probieren, denn mit den Jahren bleiben Erinnerungen an bestimmte gute Geschmäcker zurück.
Und was wäre ein Mittagessen im Restaurant ohne Katzen. Sie sind überall, aber wenn sie das Essen riechen, kommen sie sofort an den Tisch und beobachten dich einfach. Sie sind nicht aggressiv, sehr ruhig und ruhig, daher kann man sie fotografieren.
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