Buchweizenkuchen mit Auberginen.
Buchweizenkuchen mit Auberginen, Zutaten:
- 2 kg blaue Aubergine,
- 2 große Lauchstangen,
- 5 Eier,
- ja,
- Pfeffer,
- 2 große Tomaten,
- 3 Knoblauchzehen,
- Petersilienblatt,
- Oregano,
- Basilikum,
- 500 g Buchweizenschalen,
- 1 Sauerrahm,
- Fett oder Öl.
Buchweizenkuchen mit blauen Auberginen, Zubereitung:
- Die blauen Auberginen in Würfel schneiden und in Salzwasser blanchieren.
- Den Lauch hacken und leicht in Fett oder Öl schmoren, bis er weich wird, die gekochten Auberginen (abgetropft) dazugeben, dann noch etwas schmoren und gegen Ende die geschälten Tomaten hinzufügen und nach Belieben kochen.
- Die Füllung abkühlen lassen, dann 3 Eier hinzufügen und verrühren.
- Geben Sie die Kruste in eine gefettete Pfanne in der Größe der gefetteten Kruste, bestreuen Sie sie mit Milch und geben Sie einen Teil der Füllung hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Kruste und Füllung aufgebraucht sind.
- Lassen Sie den so zubereiteten Kuchen eine Stunde lang stehen.
- Dann in Würfel schneiden und mit Sauerrahm und 2 geschlagenen Eiern bedecken.
- Bei 200 Grad goldbraun backen.
Dieser Kuchen ist sehr herzhaft und lecker. Die Zubereitung dauert ca. 2,5 Stunden und ist für mehrere Personen geeignet.
Jelica Podrascanin
LESEN SIE: WO KANN ICH DAS BUCH TRADITIONELLE REZEPTE DER SERBISCHEN HAUSKÜCHE KAUFEN?
Mehr lesen:
Das Online-Portal „Recipes and Kuvar“ gehört zu den TOP 50 Websites in Serbien!
Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage.
Verpassen Sie kein Rezept – Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
