Metro Cash & Carry Serbien unterstützt die Sammlung und Veröffentlichung traditioneller Rezepte der lokalen Küche sowie die Erstellung eines Buches mit dem gleichen Inhalt, die durch das Portal durchgeführt wird Rezepte und Kochbuch online.
Das Buch „Traditionelle Rezepte der einheimischen serbischen Küche“, eine traditionelle Art der Speisenzubereitung, wird seinen Weg sowohl zu professionellen Kunden als auch zu allen Kochprofis finden. In diesem Buch finden Sie viele alte Gerichte, die heute in Vergessenheit geraten, in Restaurants nur noch selten bestellt werden können und im Familienkreis nicht so oft zubereitet werden.
Professionelle Kunden, erfahrene Köche und unerfahrene Anfänger haben nach der Lektüre dieses Buches die Möglichkeit, ihr Wissen durch die Zubereitung traditioneller Gerichte zu testen, heißt es in der Mitteilung des Unternehmens.
Das Buch wird etwa 100 Rezepte aus allen Teilen Serbiens enthalten, geografisch unterteilt in Nordserbien (Vojvodina), Ostserbien, Südserbien, Westserbien und Zentralserbien. Abgesehen davon, dass im Grunde alle Regionen recht ähnlich sind, haben sie doch auch ihre eigenen Besonderheiten.
Beispiele für die Besonderheiten dieser Regionen sind heute: Die Vojvodina zeichnet sich durch Teig aus – Brot, Strudel, Nudeln und verschiedene Arten von Fleischprodukten. Gemüsepasteten und Schweinefleisch am Spieß sind typisch für Zentralserbien. Die Spezialität Westserbiens ist Trockenfleisch, und in den Bergregionen sind Lammgerichte unverzichtbar. Die ostserbische Küche zeichnet sich durch trockene Hirtenpasteten, gekochtes Lammfleisch in Milch, getrocknetes Wildschweinfleisch, Janji mit drei Fleischsorten und verschiedenen Gemüsesorten sowie Homolj kačamak aus. Im Süden Serbiens sind gegrilltes Fleisch oder Spieße sehr beliebte Gerichte...
Das Buch wird in zwei Sprachen veröffentlicht – Serbisch und Englisch. Das Buch beschreibt außerdem kurz die Geschichte des Kochens in Serbien sowie die Bedeutung der traditionellen Lebensmittelzubereitung für die menschliche Gesundheit.
Quelle: InHoreca-Magazin, In B2B Media doo
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