Wie bereitet man Ofenkartoffeln mit Parmesan zu?
Wie bereitet man Ofenkartoffeln mit Parmesan zu? Eine viel gesündere Variante als gebraten.
Im Laufe der Geschichte wurden Kartoffeln in Europa hauptsächlich als Viehfutter verwendet. In Frankreich war der Anbau sogar verboten, da angenommen wurde, dass es Lepra verursacht. Dank des französischen Agronomen Antoine Augustin Parmentier verbreitete sich die Verwendung von Kartoffeln für den menschlichen Verzehr in ganz Europa. Er verbreitete das Gerücht, Kartoffeln seien ein Nahrungsmittel, das nur den Reichen vorbehalten sei, und befahl, Soldaten aufzustellen, um die mit Kartoffeln bepflanzten Gärten zu bewachen.
Etwa zwei Drittel der Kartoffelernte werden als Nahrungsmittel verwendet, aber die Knolle wird auch für andere Zwecke verwendet. Die daraus gewonnene Stärke wird zum Festigen von Stoffen und Tapeten (Stärke), als Zusatz zu Farben zur Verdickung und auch beim Drucken auf Baumwolle und Leinen verwendet. Außerdem lassen sich daraus wichtige Säuren gewinnen: Zitronen- und Fumarsäure, aber auch Ethanol, das als Treibstoff und zur Gewinnung von Biokunststoffen dient.
Kartoffel ist auch eine Heilpflanze. Seine Scheiben beugen Blasenbildung durch Verbrennungen vor und rohes Kauen lindert Übelkeit während der Schwangerschaft. Scheiben oder Stärke daraus können Flecken von Spinat oder Fett entfernen, und auch Besteck lässt sich leicht in dem Wasser reinigen, in dem es gekocht wurde. Es entfernt auch Schweißspuren aus der Kleidung und kann auch als Deodorant verwendet werden.
Zutaten:
- Kartoffeln, 5 große Stücke
- Olivenöl, 1/4 Tasse
- so
- Biber
- Parmesankäse, gerieben, 1/2 Tasse
Vorbereitung:
- Den Backofen auf 200 C vorheizen.
- Kartoffeln gut waschen und schälen. Der Länge nach in größere Stücke schneiden (ca. 8–10 Stück). Gießen Sie kaltes Wasser in den Topf und fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu. Kartoffeln hinzufügen. Bringen Sie es leicht zum Kochen, bis es zu 3/4 gar ist.
- Die Kartoffeln herausnehmen und gut abtropfen lassen. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform. Mit Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer beträufeln. Gut umrühren, um die Kartoffeln mit Olivenöl und Gewürzen zu überziehen.
- Die Auflaufform in den Ofen stellen und backen, bis die Kartoffeln hellbraun sind.
- Wenn die Kartoffeln hellbraun sind, bestreuen Sie sie mit Parmesankäse. Weitere 6-7 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig sind und der Parmesan geschmolzen und karamellisiert ist.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 2 Minuten abkühlen. Warm servieren.
Sind Ofenkartoffeln auch Ihr Lieblingsgericht? Wie bereitet man Kartoffeln zu?
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