Würstchen mit Gemüse – sehr interessanter Geschmack.
Würstchen mit Gemüse - Ivana Mitrović - Rezepte und Kochbuch online
Würstchen mit Gemüse – ein sehr interessanter Geschmack.
- 400 g Würstchen
- 5 Stück Karotten
- 200 g Zucchini
- 300 g Kartoffeln
- 4 Esslöffel Mehl
- 2 Eigelb
- 1 Teelöffel Salz
- Pfeffer (ggf. gemahlen)
- Die Kartoffeln und die Hälfte der Karotten in grobe Stücke schneiden, in Salzwasser blanchieren, abseihen und pürieren.
- Eigelb, Mehl und Gewürze unter das Püree mischen, aus der vorbereiteten Masse Knödel formen und diese in kochendes Salzwasser tauchen. Wenn sie an der Oberfläche schwimmen, kochen Sie sie weitere 2 Minuten lang und lassen Sie dann die überschüssige Flüssigkeit abtropfen.
- Wenn sie abgetropft sind, braten Sie sie in heißem Öl und lassen Sie sie warm.
- Die Zucchini und die restlichen Karotten mit einem Küchenmesser in dünne Streifen schneiden, etwas salzen und im Fett der Knödel anbraten, damit sie weich werden.
- Die Würstchen in Stücke schneiden, mit einem Zahnstocher an mehreren Stellen einstechen und ebenfalls kurz anbraten.
- Würstchen, Gemüse und Knödel in eine große Schüssel geben, abschmecken und langsam vermischen.
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