In den Häusern vieler Serben wird an Kleinweihnachten anstelle von Vasilika Kvortanj zubereitet, ein runder zeremonieller Kuchen mit einem Loch in der Mitte.
Locken, Zutaten:
- 500 g Mehl,
- 2 Eier,
- 1 Würfel Hefe,
- 2 dl Milch,
- 1 Teelöffel Zucker,
- 1 kleiner Teelöffel Salz,
- 1 dl Öl i
- 1 Ei zum Bestreichen.
Eisstockschießen, Vorbereitung:
- Den Teig aus Mehl, Eiern, Milch, Zucker, Salz, Öl und Hefe kneten. An einem warmen Ort gehen lassen, dann umrühren.
- Den Teig auf einem mit Mehl bestreuten Brett ausbreiten und eine Rolle formen. Formen Sie den Teig nach Ihren Wünschen, er muss nur zu einem Kreis geformt werden und in der Mitte ein Loch haben.
- Den Teig etwa dreißig Minuten ruhen lassen, mit verquirltem Ei bestreichen, mit Salz bestreuen und backen. Den Ofen vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier oder Fett auslegen und mit Mehl bestäuben.
- Ich bin eine mit Sesamkörnern bestreute Locke.
Verica Poznanović
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