Martin Chiffers Meisterklasse beim ersten Belgrader Süßigkeitenfestival „I LOVE MY CANDY“!
Martin Chiffers, exklusiver Gast beim ersten Belgrader Süßwarenfestival, ließ bei der heutigen Master Class-Vorlesung alle Anwesenden atemlos zurück.
Obwohl die hohen Temperaturen heute sein großer Feind waren, führte der charmante Martin Chiffers alle Interessierten erfolgreich in die Welt der Schokolade und ihrer Zubereitung ein. Schokolade ist ein sehr anspruchsvolles Material, das Martin mit Leichtigkeit bewältigt. Dahinter stecken natürlich Stunden, Tage, Monate und Jahre seiner Erfahrung und des ständigen Testens und Experimentierens.
Seine meisterhafte Schokoladenblume am Stand entstand etwa eine Stunde lang vor unseren Augen, während wir die Geschichte der Schokolade, die Bedeutung des Erhitzens und Kühlens, die richtige Verarbeitungstemperatur usw. verfolgten.
Martin Chiffers ist seit über 30 Jahren im kulinarischen Bereich tätig und arbeitet in den berühmtesten und größten Hotels der Welt in London, Singapur, Korea und Dubai. Er ist der einzige Konditor der Welt, der 2012 und 2014 zweimal den European Pastry Cup Coupe du Monde de la Pâtisserie gewonnen hat! Sie können all die erstaunlichen Skulpturen und Formen sehen, die Martin aus Schokolade kreiert und herstellt, wenn Sie seine Website oder sein Facebook-Profil besuchen.
Es war für uns alle eine große Freude und Ehre, einen solchen Meister bei der Arbeit beobachten zu dürfen! Ein großes Lob an den Festivalorganisator für diese Meisterklasse.
Website von Martin Chiffers:
http://www.pastrychef.biz/
Martin Chiffers Facebook: https://www.facebook.com/martinchiffers
Martin Ciffers Referenzen:
- Goldpreis beim International Banquet Competition, Dallas, Texas
- Goldpreis beim Internationalen Bankettwettbewerb, Limoges, Frankreich
- Gewinner der Auszeichnung „Konditor des Jahres 2010“, Naher Osten
- Britischer Präsident und Gewinner des European Pastry World Cup, Coupe du Monde de la Patisserie
- Eröffnung der eigenen Konditorei Martin J Chiffers, Tokio, Japan
- Präsident von Großbritannien und Richter beim World Cup Great Britain Team Cup du Monde de la Patisserie Lyon
- 2014 – Präsident von Großbritannien und Gewinner des „European Pastry World Cup“ Copue du Monde de la Patisserie
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