Am 07. Dezember 2021 wurde Michelles Reiseführer veröffentlicht, der 14 Restaurants aus Belgrad umfasste. Laut der Wahl unabhängiger und anonymer Michelin-Inspektoren sind dies derzeit die besten Restaurants in Serbien!
In der Ankündigung dieses Leitfadens auf der Website von Michelinwird folgendes angegeben: „Die komplexe Küche dieses Landes – bedingt durch seine geografische Lage zwischen Ost und West und den reichen Austausch im Laufe der Geschichte – hat eine starke und vielfältige kulinarische Kultur geschaffen, in der türkische, ungarische und andere balkanische Einflüsse reichlich vorhanden sind.“
Hier ist die aktuelle Liste der besten Restaurants in Serbien und Belgrad, in der Reihenfolge der Michelin-Website.
Die besten Restaurants in Serbien – 14 Restaurants aus Belgrad im Michelin-Führer
Marmelade
- Knez Miletina 25, Belgrad, 11000, Serbien
- 2,000 – 4,000 RSD • Moderne Küche
Die Meinung des Michelin-Führers
Der mediterrane Stil von JaM steht im Kontrast zu seiner Lage in einem Wohngebiet von Belgrad. Innen ist es hell und luftig mit Terrazzoböden und Türen, die auf eine von Bäumen gesäumte Terrasse führen. Die auf Zutaten basierende Küche hat einen italienischen Touch; hausgemachte Pasta ist ein Hit und von Donnerstag bis Sonntag wird gekochter Fisch aus der Adria angeboten
Mezestoran Dvorište
- Svetogorska 46, Belgrad, 11000, Serbien
- 1,700 – 2,800 RSD • Mediterrane Küche
Die Meinung des Michelin-Führers
Im Mezestoran Dvorište sieht es so aus, als hätten alle Spaß, denn sowohl die farbenfrohe Einrichtung als auch die Küche strahlen ein sonniges mediterranes Flair aus. Griechenland (das ehemalige Zuhause des Besitzers) trifft auf Italien in Gerichten, die zum Teilen im Familienstil konzipiert sind; Das Fleisch wird in Fladenbroten serviert und es gibt jede Menge hausgemachte Pasta.
Homa
19 Žorža Klemansoa, Belgrad, 11158, Serbien
2,500 - 8,990 Dinar • Kreativ
Die Meinung des Michelin-Führers
Obwohl es im historischen Viertel Dorcol liegt, hat Homa ein durch und durch modernes Erscheinungsbild. Tagsüber sitzen Sie auf der grünen Terrasse oder abends im gemütlich beleuchteten Restaurant. Die kreative Küche hat subtile italienische Einflüsse; Gehen Sie zum Überraschungs-Degustationsmenü. Es werden orange, naturbelassene und biodynamische Weine unterschieden.
Iva Neue Balkanküche
Kneginje Ljubice 11, Belgrad, 11000, Serbien
1,450 – 2,100 RSD • Moderne Küche
Die Meinung des Michelin-Führers
Es ist ein tolles Preis-Leistungs-Verhältnis, in diesem Restaurant im Souterrain mit einem bescheidenen, modernen Look zu sein. Die umfangreiche Speisekarte deckt alles ab, vom Frühstück bis zum Streetfood und mehr. Traditionelle Balkanrezepte sind subtil verfeinert, bleiben aber gesund und zugänglich. Sie bevorzugen die Verwendung von Zutaten kleiner Hersteller.
Enso
Mitropolita Petra 8, Belgrad, 11000, Serbien
2,450 - 6,900 Dinar • Kreativ
Die Meinung des Michelin-Führers
Der Nachtclub des Besitzers nebenan ist ein guter Hinweis darauf, dass es sich hier auch um einen lebhaften, trendigen Ort handelt. Bei der kreativen Küche werden luxuriöse serbische Produkte verwendet, und saisonal wechselnde Gerichte ziehen die Blicke auf sich und bieten unzählige reichhaltige Aromen. Für das ultimative Erlebnis probieren Sie das 10-Gänge-Menü „Freestyle“.
The Square
Studentski Trg 9, Belgrad, 11000, Serbien
3,200 – 7,800 RSD • Moderne Küche
Die Meinung des Michelin-Führers
Eine lebhafte Atmosphäre dringt von der Lounge in dieses stilvolle, moderne Restaurant im schicken Square Nine Hotel ein. Der Service ist strukturiert, aber freundlich und die kurze Speisekarte bietet klassische französische und italienische Gerichte mit einer raffinierten Note. Der Raum blickt auf üppig bepflanzte Wände und eine überdachte Innenhofterrasse.
Ebisu
Studentski trg 9hh, Belgrad, 11000, Serbien
2,500 – 7,000 RSD • Japanisch
Die Meinung des Michelin-Führers
Durch und durch japanisch, befindet sich dieses intime, zurückhaltend elegante Restaurant im 7. Stock eines schicken Hotels und bietet von seiner großen Terrasse (im Winter zieht sie ins Erdgeschoss) einen herrlichen Blick auf die Stadt. Sushi, Sashimi, Tempura und Teppanyaki sind alle im Angebot; Enten-Gyoza und Miso-Suppe sind ein Muss.
1905 Salon
Karađorđeva 48, Belgrad, 11000, Serbien
6,000 – 14,000 RSD • Moderne Küche
Die Meinung des Michelin-Führers
Dieses prächtige Restaurant – eines der größten der Stadt – befindet sich in der Lounge im ersten Stock des prächtigen Geozavod-Gebäudes und verfügt über gewölbte Decken, Marmorsäulen und Vergoldungen. Die moderne serbische Küche spiegelt dieses kulturelle Erbe wider Länder; Gehen Sie zum Degustationsmenü mit passenden serbischen Weinen.
Hummer
Kosančićev Venac 29, Belgrad, 11000, Serbien
3,400 – 9,900 RSD • Moderne Küche
Die Meinung des Michelin-Führers
Langouste liegt in der charakteristischen Kopfsteinpflasterstraße der Altstadt und ist an einen Hügelhang gebaut. Es lag mehr als 30 Jahre lang über dem Fluss Sava. Beste serbische Zutaten werden in einer Kombination aus französisch und italienisch inspirierten Gerichten kombiniert; erwarten Sie reichhaltige Aromen und großzügige Portionen.
Comunale Café e Cucina
Karađorđeva 2-4, Beton Hala, Belgrad, 11000, Serbien
1,600 – 4,400 Dinar • Italienisch
Die Meinung des Michelin-Führers
Wenn die Sonne scheint, begeben Sie sich zu diesem tollen Ort am Fluss im Schatten der Belgrader Festung. Es ist eines von mehreren weißen ehemaligen Zolllagern mit offenen Terrassen – aber dieses gehört einem Architekten und ist daher innen elegant und modern. Zu den klassischen italienischen Klassikern gehört Fleisch, das in einem Josper-Ofen zubereitet wird.
Legat im Jahr 1903
Jasenička 7, Belgrad, 11000, Serbien
2,500 – 5,900 RSD • Moderne Küche
Die Meinung des Michelin-Führers
Während der Chefkoch ein Einheimischer ist, konzentriert sich die Speisekarte dieses Restaurants im South End auf moderne internationale Gerichte mit einer anspruchsvollen Note. Die Zutaten sind erstklassig und es gibt einen lebenden Hummertank. Auf der Weinkarte stehen einige Top-Weinbauer, der Service ist zuverlässig und der Raum vermittelt ein gehobenes Flair.
Magellan
Jurija Gagarina 14ž, Belgrad, 11070, Serbien
2,100 – 5,400 RSD • Moderne Küche
Die Meinung des Michelin-Führers
Ungewöhnlich in einem kleinen Einkaufsviertel gelegen, ähnelt Magellan mit seinem Erkerfenster, den Teakholzböden und den teils lackierten, teils gestrichenen Wänden einer schicken Yacht. Mutige, auffällige Gerichte werden mit modernen Techniken zubereitet. Der Weinservice ist kompetent und enthusiastisch und umfasst sowohl lokale als auch bekannte Namen.
Das Meer ist dick
Ulica Radnička 27, Belgrad, 11000, Serbien
3,000 – 5,000 RSD • Meeresfrüchte
Die Meinung des Michelin-Führers
In diesem angesehenen Restaurant etwas außerhalb der Stadt dreht sich alles um Fisch aus der Adria. Der Kellner präsentiert Ihnen auf einem Tablett Ihrer Wahl den Fang des Tages, der dann im Ganzen gekocht, an Ihre Gruppe verteilt und mit Salat oder Gemüse serviert wird. Es ist ein gemütlicher Ort mit rustikalem Look.
Bela Reka
Tošin Bunar 179, Belgrad, 11070, Serbien
1,600 - 4,000 RSD • Traditionelle Küche
Die Meinung des Michelin-Führers
Die Besitzer besitzen einen gleichnamigen Bauernhof („am Fluss“) im Homolje-Gebirge und haben sich zum Ziel gesetzt, lokale Bauern/Produzenten zu fördern und die Identität der traditionellen serbischen Küche zu bewahren. Beginnen Sie mit Fladenbrot, das im Holzofen gebacken wird, und gehen Sie dann zu einem speziellen Lamm- oder Tontopf-Lammgericht über.
Auf jeden Fall liegt es an Ihnen, alle diese Restaurants zu besuchen und natürlich alles aus ihrem Angebot auszuprobieren. Sind dies die besten Restaurants in Serbien? Die endgültige Beurteilung und Bewertung liegt allein bei Ihnen!
Quelle: Website des Michelin-Führers
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