Da weltweit immer mehr Menschen an Typ-2-Diabetes leiden, hat die Weltgesundheitsorganisation beschlossen, den diesjährigen Weltgesundheitstag dem Kampf gegen diese gefährliche Krankheit zu widmen.
Weltweit leben etwa 422 Millionen Menschen mit Diabetes, wobei davon ausgegangen wird, dass es eine große Zahl von Patienten gibt, bei denen die Krankheit noch nicht diagnostiziert wurde.
Während Typ-1-Diabetes eine autoimmune, meist erbliche Erkrankung ist, kommt Typ-2-Diabetes weitaus häufiger vor und wird durch eine Reihe von Faktoren wie Fettleibigkeit und Alter beeinflusst.
Richtige Ernährung kann daher der beste Weg sein, Typ-2-Diabetes vorzubeugen. Deshalb stellen wir Ihnen einige der gesündesten Küchen der Welt vor, die Sie zu positiven Veränderungen in Ihrer täglichen Ernährung inspirieren können.
Mittelmeer-
Diese Diät ist reich an Gemüse und Obst, Vollkornprodukten, Nüssen, Fisch, Milchprodukten und Olivenöl ist die Hauptfettquelle. Manchmal gehören auch ein paar Gläser Rotwein dazu.
Viele Studien betonen die Vorteile dieser Art der Ernährung und bringen sie mit einer besseren Gesundheit und einem geringeren Risiko für viele Krankheiten, einschließlich Typ-2-Diabetes, in Verbindung.
Japan
Japans Bevölkerung hat die längste Lebenserwartung der Welt. Eine aktuelle Studie zeigte, dass die Japaner ihre Langlebigkeit einer Ernährung verdanken, die reich an Gemüse, Obst, Fisch und Algen ist.
Im Jahr 2005 veröffentlichte die japanische Regierung Ernährungsrichtlinien für die Bevölkerung und ermutigte die Menschen, weniger gesättigte Fettsäuren und alle Arten von verarbeiteten Lebensmitteln zu sich zu nehmen.
Untersuchungen haben gezeigt, dass Befragte, die solchen Empfehlungen folgten, eine um 15 Prozent niedrigere Sterblichkeitsrate und ein geringeres Risiko hatten, an einer Blutgefäßverstopfung zu leiden.
nordisch
Roggenbrot, fetter Fisch, lokale Früchte der Saison, Wurzelgemüse und fermentierte Milch sind traditionelle Lebensmittel nordischer Völker wie Schweden, Dänen, Norweger, Finnen und Isländer.
Eine kürzlich im „The American Journal of Clinical Nutrition“ veröffentlichte Studie zeigte, dass eine solche Diät genauso nützlich ist wie die Mittelmeerdiät und dass sie Entzündungen im Körper reduziert.
Westafrikanisch
Die Bevölkerung von Mali, Tschad, Senegal und Sierra Leone ernährt sich äußerst gesund.
Forscher der Universität Cambridge untersuchten die Verbreitung von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Fisch und Lebensmitteln, die reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren sind, und stellten fest, dass die Bewohner westafrikanischer Länder im Vergleich zu allen anderen Einwohnern die meisten dieser Lebensmittel konsumieren der Welt.
Darüber hinaus essen die Bewohner Westafrikas im Vergleich zu den Bewohnern westlicher Länder deutlich weniger, was dazu führt, dass sie deutlich seltener an Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes leiden.
Frankreich
Das berühmte „französische Paradoxon“ gibt Wissenschaftlern seit langem Rätsel auf. Wie kann es sein, dass in einer Nation, die so viele Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren konsumiert, die Rate an Herzkrankheiten und Fettleibigkeit so niedrig ist?
Eine Studie ergab, dass der Schlüssel in der Menge liegt. Obwohl die Franzosen Croissants, Käse und Fleisch essen, essen sie kleine Portionen.
Was all diese Ernährungsformen verbindet, ist, dass sie reich an Obst und Gemüse sowie Hülsenfrüchten sind. Es ist äußerst wichtig, die richtige Fettquelle zu wählen, Olivenöl und ungesättigten Fetten den Vorzug zu geben und ausreichend Fisch zu essen.
Quelle: B92
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