Pfannkuchen mit Bier - Dieses hier Verschreibung serviert eine Mahlzeit für 4 Personen und es werden insgesamt 12 Pfannkuchen zubereitet. Dieses Gericht ist besonders für diejenigen zu empfehlen, die eine auf Milchprodukten basierende Küche nur schwer vertragen.
Pfannkuchen mit Bier gefüllt mit Spinat - Rezepte und Kochbuch online
Bierpfannkuchen – Dieses Rezept reicht für eine Mahlzeit für 4 Personen und ergibt insgesamt 12 Pfannkuchen. Dieses Gericht ist besonders für diejenigen zu empfehlen, die eine auf Milchprodukten basierende Küche nur schwer vertragen.
Pfannkuchen mit Bier gefüllt mit Spinat, Zutaten:
- 175 g Mehl (125 g für Pfannkuchen, 50 g für die Füllung)
- 750 ml Bier (1/4 für Pfannkuchen, 1/2 l für die Füllung)
- so
- 1 Esslöffel Öl
- 3 Stück Eier
- 100 g Margarine (25 g für Pfannkuchen, 75 g für die Füllung)
- 400 g Spinat (gekocht und abgetropft)
- 30 g Parmesankäse (gerieben)
- 30 g Käse (gerieben)
Pfannkuchen mit Bier gefüllt mit Spinat, Zubereitung:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und nach und nach das Bier dazugeben, dabei umrühren, sodass sich keine Klumpen bilden. Salz, Öl und Eier hinzufügen – es entsteht eine dicke, glatte Masse.
- Wickeln Sie Butterstücke in ein sauberes Käsetuch und fetten Sie eine gut erhitzte Pfanne damit ein.
- Backen Sie sehr dünne Pfannkuchen und legen Sie sie auf eine erhitzte Pfanne.
- Bereiten Sie die Füllung vor: Erhitzen Sie die Margarine in einer kleinen Schüssel, geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie um, um Klumpen zu vermeiden. Dann mit Bier verdünnen und nach und nach einschenken. Salz hinzufügen und bei mäßiger Hitze zehn Minuten lang rühren. Vom Herd nehmen und beide geriebenen Käsesorten (zusammengemischt) dazugeben.
- Den gekochten und abgetropften Spinat hacken und mit etwas Margarine auf dem Feuer würzen. Wenn es abgekühlt ist, in eine Schüssel füllen, mit der Hälfte der vorbereiteten Soße verrühren (es muss eine dicke Creme entstehen, die bei Bedarf gesalzen werden muss).
- Auf jeden Pfannkuchen einen Löffel dieser Soße streichen und aufrollen.
- Legen Sie die Pfannkuchen in eine mit Margarine gefettete feuerfeste Form, bedecken Sie sie mit der restlichen Sauce, dann mit dem geriebenen Käse und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang im auf 175 °C vorgeheizten Ofen.
- Servieren Sie sie warm in der Schüssel, in der sie gebacken wurden.
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