Rezept für Brezeln.
Brezeln, Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 6 Löffel Sauerrahm
- 250 g lauwarmes Wasser
- 100 ml Öl
Zutaten für das Salzdressing:
- 4 große Löffel Mehl
- 1 Löffel Salz
- 100 ml Wasser
Brezeln, Zubereitung:
- Mischen Sie die Hälfte des Mehls mit einem Teelöffel Salz, fügen Sie dann einen Teelöffel Zucker hinzu, fügen Sie Hefe, einen Löffel Sauerrahm, Öl, Wasser hinzu und kneten Sie den Teig unter Zugabe des restlichen Mehls.
- Aus den oben genannten Zutaten einen glatten Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- Dann den Teig kneten und in 6 Teile teilen, jeden Teil ausrollen und zu einer Rolle drehen und wie eine Brezel aufrollen. In den 220 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mit salzigem Dressing bedecken.
- Salziges Dressing: Mehl, einen Löffel Salz und 100 ml Wasser vermischen und alles in einen Beutel geben. Nehmen Sie die halbgebackenen Brezeln aus dem Ofen, bedecken Sie sie mit Salz und stellen Sie sie dann für 7–8 Minuten in den Ofen zurück.
- Die gebackenen Brezeln mit einer Mischung aus Öl und Wasser bestreichen.
Angenehm!
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