Fasten-Lazy-Pie – dieser köstliche Obstkuchen ist an Fastentagen praktisch. Anstelle von Pfirsichen können Sie jedes Obst verwenden, das Sie haben, aber mit Pfirsichen ist der Geschmack wirklich wunderbar.
Lean Lazy Pie, Zutaten:
Für den Teig:
- 150 Gramm Puderzucker
- 1,5 dl Öl
- 250 Gramm Margarine
- abgeriebene Schale einer halben Zitrone
- 0,3 dl saures Wasser
- 450 Gramm Mehl
- 1/2 Beutel Backpulver
Für die Füllung:
- 1 Kilogramm entkernte Pfirsiche
- 100 Gramm Zucker
- 4 Löffel Grieß
Fasten-Lazy-Pie, Zubereitung:
- Margarine, Öl und Zucker verrühren, abgeriebene Zitronenschale und saures Wasser hinzufügen. Alles mit einem Mixer oder einer Gabel vermischen.
- Mit Mehl verkneten, dem Sie Backpulver hinzugefügt haben.
- Fetten Sie ein 30×20 großes Backblech ein und verteilen Sie zwei Drittel des Teigs auf der Unterseite des Backblechs.
- Zwei Löffel Grieß über den Teig streuen, in Scheiben geschnittene Pfirsiche darauf verteilen.
- Zucker und restlichen Grieß über die Pfirsiche streuen.
- Den restlichen Teig gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Den gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einer Stoffserviette abdecken und etwas abkühlen lassen. Bestreuen Sie den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker und schneiden Sie ihn in Formen Ihrer Wahl, Würfel, Riegel oder Rauten.
Gvozdena Živković, Blog In meinem Topf
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