Magerer Rollkuchen mit Kürbis und gemahlenen Walnüssen.
Magerer Rollkuchen mit Kürbis und gemahlenen Walnüssen, Zutaten:
- 500 g fertige Krusten
- 600 g geriebener Kürbis
- 250-300 g Zucker
- 3 Beutel Vanillezucker
- etwas Zimt nach Geschmack
- 80-100 ml Öl
- 200 g gemahlene Walnüsse
Magerer Rollkuchen mit Kürbis und gemahlenen Walnüssen, Zubereitung der Füllung:
- Den Kürbis schälen, waschen und reiben.
- Geben Sie geriebenen Kürbis, Zucker (passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an), Vanillezucker und Zimt (wenn Sie möchten, passen Sie die Menge an) zum erhitzten Öl an.
- Mischen und bei mäßiger Temperatur etwa 10 Minuten braten.
- Zur Seite legen.
Magerer Brötchenkuchen mit Kürbis und gemahlenen Walnüssen, Brötchenfüllung:
- Teilen Sie die Krusten in zwei Teile, d. h. 8 Krusten pro Rolle. Sie erhalten zwei Rollen.
- Nur die erste Kruste mit etwas Öl bestreichen. Auf der dritten, fünften und siebten Kruste kein Öl oder keine Füllung verteilen, sondern nur auftragen.
- Die zweite, vierte, sechste und achte Kruste großzügig mit Kürbisfüllung bestreichen und mit 3-4 Löffeln gemahlener Walnüsse bestreuen.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen Krusten. Machen Sie zwei Rollen.
- In Rollen einwickeln. In ein Blech auf Backpapier legen. Mit etwas Öl bestreichen und bei 200 °C etwa 30 Minuten backen.
- Die abgekühlten Brötchen in Stücke schneiden und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und den Geschmack eines hervorragenden Leckerbissens genießen!
Tipp: Die Füllung ist saftig und die Krusten, die weder mit Füllung noch mit Öl verschmiert sind, ziehen gut ein, bleiben also nicht trocken... Wie man auf den Bildern sehen kann! Das Brötchen ist nach dem Rezept meiner Mutter, sie macht immer Bundevara oder Kürbis!
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Anzahl Personen: 10
Fastenmahlzeit
Danijela Žikić
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