Windbeutel.
Prinzessinnen-Donuts, Zutaten:
Teig für Princess Donuts:
- 200 ml Wasser
- 100 l Öl
- 150 Gramm Mehl
- 1 Beutel Backpulver
- eine Prise Salz
- 4 Eier
Teig für Prinzessinnen-Donuts, Zubereitung:
- Salz, Wasser und Öl in einen Topf geben.
- Wenn es kocht, Mehl und Backpulver hinzufügen.
- Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Das abgekühlte Ei einzeln hinzufügen. Mit einem Mixer schlagen und mixen, bis alles vermischt ist. Geben Sie die Mischung in eine Partyform und drücken Sie auf Pergamentpapier kleine Kugeln aus, aber weit voneinander entfernt. 200 Minuten bei 25 Grad backen.
- Die fertigen Donuts abkühlen lassen.
Zutaten für die Gebäckcreme für die Prinzessinnen-Donut-Füllung:
- 500 ml Milch
- Vanillestange oder 2 Beutel Vanillezucker
- 4 Eigelb
- 150 g Zucker
- 50 Gramm Mehl
Wenn Sie eine festere Creme wie auf dem Foto wünschen, benötigen Sie 1 Blatt Gelatine.
Prinzessinnen-Donuts, Zubereitung:
- Milch und Vanillezucker aufkochen.
- Eigelb mit Zucker in einer großen Schüssel verquirlen, Mehl hinzufügen und gut vermischen.
- Die heiße Milch langsam in die geschlagenen Eigelbe gießen und unter ständigem Rühren gut verrühren.
- Geben Sie dann das geschlagene Eigelb mit der Milch zurück in den Behälter, in dem die Milch gekocht wurde, und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es eindickt. Während des Kochens ständig umrühren.
- Die gekochte Sahne mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen.
- Wenn Sie eine dickere Creme wünschen, fügen Sie der Creme ein geschmolzenes Gelatineblatt hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer auf. Gießen Sie die Creme in Beutel oder eine größere Spritze.
- Die gebackenen, abgekühlten Donuts halbieren und mit Kreuzkümmel füllen. Mit der oberen Hälfte des Donuts bedecken.
- Leicht mit Puderzucker bestreuen.
- Angenehm!
Diana Popovic
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