Vorbereitung – knuspriger und luftiger Teig mit ungewöhnlichem Aussehen. Die Vorbereitung ist zwar aufwändiger, aber gerade deshalb ist das Endergebnis erstaunlich! Das Rezept stammt natürlich von der „Südbahn“ und verlangt immer nach etwas mehr.
Prpeć - Suzana Mitić - Rezepte und Kochbuch online
Prpeć – knuspriger und flockiger Teig mit ungewöhnlichem Aussehen. Die Vorbereitung ist zwar aufwändiger, aber gerade deshalb ist das Endergebnis erstaunlich! Das Rezept stammt natürlich von der „Südbahn“ und verlangt immer nach etwas mehr.
Für den Teig benötigt ihr:
- 500 ml Wasser (lauwarm)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 700 Gramm Mehl
Zum Beschichten benötigen Sie:
- 150 g Schweinefett
Für die Füllung benötigen Sie:
- 3 Stück Eier
- 200 g Käse
- Den Teig aus Wasser, Backpulver, Salz und Mehl kneten.
- Den langen Teig kneten, bis er glatt wird.
- Teilen Sie es in mehrere Kugeln von der Größe eines kleineren Eies. Ich habe 20 Bälle beiseite gelegt.
- Jede Kugel mit einem Nudelholz ausrollen, mit Butter bestreichen, eine Prise Mehl dazugeben und übereinander anrichten.
- Alle Schalen übereinander legen.
- Die Rückenkruste ist nicht beschichtet.
- Nun aus allen Kugeln eine große Kruste ausrollen.
- Mit einem Nudelholz wie bei Brötchen in Stücke schneiden, jedoch nicht bis zur Mitte des Teigs.
- Butter darauf verteilen, mit einer Prise Mehl bestäuben und die Teigstücke übereinander nach innen falten.
- Rollen Sie nun die große Kruste erneut aus.
- Die Kruste muss etwas größer sein als das Backblech.
- Das Backblech mit Butter bestreichen und den Boden darauf legen.
- Die Enden sollten mindestens 10 cm über den Tablettrand hinausragen.
- Die Eier verquirlen, den Käse dazugeben und die gesamte Füllung in die Mitte des Teigs geben.
- Den seitlich hängenden Teigteil langsam wieder auf das Backblech legen, dabei kleine Falten nebeneinander bilden.
- Den Teig mit etwas Fett bestreichen und bei 200 °C goldbraun backen.
- Genießen Sie luftigen und knusprigen Teig.
- Angenehm.
Mehr lesen:
Wenn Sie an all unseren interessiert sind Rezeption, klicken Sie auf den Link: REZEPTE. Sammlungen der Besten Rezepturen unserer Mitarbeiter finden Sie im Bereich „Köche“. Wenn Sie mehr lesen möchten, klicken Sie auf den Link: KOCHEN. Wenn Sie unsere Startseite sehen möchten, klicken Sie auf den Link: REZEPTE UND KOCHEN ONLINE Homepage. Wenn Sie sich alles ansehen möchten VerschreibungKlicken Sie in der Kategorie „Teiggerichte“ auf den Link: TEIGGERICHTE. Wenn Sie sich alles ansehen möchten Rezept Klicken Sie in der Kategorie „Pies“ auf den Link: TORTENREZEPTE. Wenn Sie alle Rezepte aus der Kategorie Burek sehen möchten, klicken Sie auf den Link: BUREK-REZEPTE.
Verpassen Sie kein einziges Verschreibung - Rezepte und Kochbuch online auf Facebook. Bleiben Sie dran, Folgen Sie den Twitter-Benachrichtigungen zu Rezepten und Kochbüchern!
