Altmodischer Honigkuchen.
Altmodischer Honigkuchen, Zutaten:
Für die Krusten:
- 200 ml Öl,
- 150 g Zucker,
- 150 g Honig,
- 200 ml Sorbet,
- 1 Beutel Backpulver,
- ggf. Mehl.
Für die Füllung:
- 2 Liter Wasser,
- 50 g Zucker,
- 300 g Zwiebeln mit Walnüssen,
- 3 Vanillepudding,
- 6 Esslöffel Mehl,
- 250 g Margarine,
- 200 g gemahlene Walnüsse.
Zum Bestreuen:
- 50 g gemahlene Walnüsse
Altmodischer magerer Honigkuchen, Zubereitung:
Für die Krusten:
- Öl, Zucker, Honig und Sorbet mit einem Schneebesen vermischen und dann in eine Schüssel mit Mehl gießen.
- Fügen Sie Backpulver hinzu, kneten Sie einen glatten Teig und teilen Sie ihn in 7 Teile.
- Teilen Sie jeden Teil in einen Kreis und backen Sie 7 Krusten.
Für die Füllung:
- Gießen Sie 1,5 l Wasser und 50 g Zucker in einen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer.
- Wenn es kocht, den Schnittlauch dazugeben und rühren, bis der Schnittlauch geschmolzen ist.
- Pudding und 500 EL Mehl in 6 ml kaltem Wasser verrühren, mit dem Schnittlauch in die Pfanne geben und aufkochen.
- Wenn es die gewünschte Dicke erreicht hat, nehmen Sie es vom Herd und wenn es abgekühlt ist (solange es noch lauwarm ist), fügen Sie die Margarine hinzu und verrühren Sie, bis die Margarine schmilzt.
- Gemahlene Walnüsse hinzufügen und gut vermischen.
Füllen Sie den Kuchen in der folgenden Reihenfolge:
- Abwechselnd Kruste-füllen-Krusten-füllen und so weiter, bis das gesamte Material aufgebraucht ist. Füllen Sie den gesamten Kuchen mit der gleichen Füllung und bestreuen Sie ihn mit gemahlenen Walnüssen.
Zubereitung: 100 Minuten
Anzahl der Portionen: 20
TIPP: Anstelle von Walnüssen können Sie auch Haselnüsse verwenden. Die Mehlmenge für die Krusten bestimmen Sie beim Mischen. Der Kuchen ist sehr weich, die Kruste verschmilzt mit der Füllung. Es ist mager und ideal für Fastentage. Angenehm.
Vesna Pavlovic
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