Knödel mit Marmelade – sie schmelzen auf der Zunge!
Strudel mit Marmelade - Ivana Pešić
- 200g Fett
- 150 g Puderzucker
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 9 Tassen kaltes Wasser
- 550 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Puderzucker zum Ausrollen
- 1 Vanillezucker
- Pflaumenmarmelade
- Fett und Zucker schaumig schlagen, dann Essig, kaltes Wasser, Backpulver und Mehl hinzufügen. Den Teig kneten und 1 Stunde in der Kälte ruhen lassen.
- Dann den Teig in zwei Teile teilen und jeden Teil zu einer 21×30 cm großen Platte ausrollen. Teilen Sie jeden Teil in drei gleiche Teile. Auf jeden Teil Marmelade geben, dann falten und in 6 Teile teilen.
- Die Strudel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech anrichten. 170 Minuten bei 20 Grad backen. Die fertigen Strudel in Puderzucker mit Vanillezucker wälzen.
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