Sie leitete die Workshops Piadina und Crescentina Dr. Milica Aleksić, Manager Metro Horeca Center mit Nebojša Veselinović, Chefkoch des METRO Horeca Center und mit Kollegen vom Serbischen Juniors Chefs Club, dessen Mitglieder Träger zahlreicher Medaillen internationaler Kochwettbewerbe sind.
🍞 Piadina oder „Brot für die Armen“ stammt aus der italienischen Provinz Romagna, wo es erstmals 1371 in historischen Aufzeichnungen erwähnt wurde, als Kardinal Anglico zwei Piadas als Zahlungsmittel erwähnte.
Im Laufe der Zeit wurde dieses alte Rezept für „Brot“ zu einem traditionellen Gericht, das in allen Schichten der Gesellschaft bekannt war, und heute hat es sich vom Brot der Armen zu einem beliebten Straßenessen entwickelt. Crescentina modenese oder Tigelle, runde Brote aus dem Apennin, aus der Region Modena in der Emilia-Romagna, gewürzt mit Schmalz, Knoblauch und Rosmarin.
😋 Heute das Lieblingsrestaurant-Gebäck oder unvergessliches salziges oder süßes Streetfood.
Er war der Gastgeber Dejan Ilic, Vizepräsident des TESTIVAL-Verbandes, Profikoch und Schnitzmeister.
Metro HoReCa und Junior Chefs Club – Piadina- und Crescentina-Workshop (VIDEO)
#TESTIVAL #MESTOGDECARUJETESTO
Der Workshop fand am 17.10.2020. Oktober 13 statt. um XNUMX Uhr am Dorćol Platz. Festival für Teig, Pasta und Brot Testival #2, organisiert vom Verein TESTIVAL, in Zusammenarbeit mit Dorcol Plaz-om.
Alle Details auf http://testival.rs
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