Das Weingut Trilogija, das Haus der Spitzenweine, präsentierte uns ein neues Etikett: Pečat Merlot Cuvée, 2019.
Laut Wikipedia, Jahrgang (Französische Aussprache: [kyve] [kive]) ist ein französischer Begriff für Wein, abgeleitet von Panzer, was ein Fass oder Tank bedeutet. Winzer verwenden den Begriff Cuvée in verschiedenen Bedeutungen.
Das Siegel der Trilogie des Weinguts Merlot Cuvée ist eine Mischung aus drei verschiedenen Siegeln:
- Seal, Jahrgang 2017, Barrique, Grand Reserve (mit Zusatz von 10 % Cabernet Franc) – 15 %
- Seal, Jahrgang 2018, aus Inox, (mit Zusatz von 3% Cabernet Franc) – 36%
- Seal, Jahrgang 2019, aus Inox, (mit Zusatz von 10% Cabernet Franc) – 49%
Der Besitzer des Weinguts Trilogija, Dragan Mijailović, listete die Hauptmerkmale des Labels Pečat Merlot Cuvée 2019 auf:
„Obwohl es sich hierbei um eine Mischung aus mehreren verschiedenen Seals und Jahrgängen handelt, hat er immer noch eine intensive dunkle burgunderrote Farbe mit einem hervorragenden Gleichgewicht von Säuren und Alkohol und einem vollen Körper. Das Aroma ist unerwartet fruchtig, beim ersten Kontakt stechen rote Beeren hervor, und im langen Abgang finden sich Schokolade, Pflaumenmarmelade, Kaffee und am Ende; Vanille. Barrique ist diskret, aber anhaltend – nicht belastend. Anstelle einer Schlussfolgerung: Diese Siegel-Merlot-Cuvée hat bewiesen, dass der Wein „lebendig“ ist und dass er sich sowohl im Laufe der Zeit als auch beim Mischen mit anderen Weinjahrgängen verändert und dass er uns immer wieder mit dem Endergebnis überrascht.“
Seal Merlot Cuvée, Weingut Trilogija, Kombination von Wein und Essen:
Auf Empfehlung von Dragan Mijailović, einem zertifizierten Sommelier, passt diese Merlot-Cuvée perfekt zu:
- alte Hartkäse: Gouda, Parmesan, Cachacavali und Bresaola, Pflaumen, schwarze Oliven...
- Eintopf in Cuvée, Pflaumen, Pilze, Gewürze...
- Schokoladenkuchen mit Zimt und Vanillezucker, gefüllt mit Pflaumen, Johannisbeeren, Brombeeren – obendrauf geraspelte Schokolade...
Es wird bei einer Temperatur von 16-18 °C serviert.
Abschließend nicht zu vergessen: Das Weingut Trilogia mit dem Merlot-Barique-Siegel 2016 ist auf der Weltkarte außergewöhnlicher Weine vertreten – Robert Parker 90 Punkte – HERVORRAGEND!
Weitere Details auf der Website: http://vinarijatrilogija.rs
Kurz über das Weingut Trilogija
Die Stadt Banja, in der sich das Weingut befindet, liegt im Herzen von Šumadija, zwischen Arandjelovac und Topola. Das Weingut Trilogija ist ein „Boutique“-Weingut, und der Weinberg liegt auf einem Plateau, wo ständig Winde wehen und die Sonne von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang scheint. Der Ausblick auf Oplenac, Rudnik, Venčac und Bukulja macht einen Aufenthalt im Weingut unvergesslich. Der Besitzer des Weinguts, Dragan Mijailović, pflanzte Merlot und Cabernet Franc an, weil er den Expertenergebnissen des Labors der Landwirtschaftsfakultät in Zemun folgte, die feststellten, dass die Zusammensetzung des Bodens ideal für den Anbau der Sorte Merlot ist. „Die Produktionskapazität ist auf bis zu 10.000 Liter Wein pro Saison ausgelegt, denn Qualität (nicht Quantität) und die Zufriedenheit unserer Verbraucher sind uns wichtig“, sagte uns Dragan Mijailović.
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