Obstkuchen.
Obstkuchen, Zutaten:
- 4 Stück Eier
- 2 Tassen Zucker
- 2 Beutel Vanillezucker
- 2 Glas Joghurt
- 1 Tasse Öl
- 3 Tassen Mehl
- 1 Glas Grieß
- 1 Beutel Backpulver
- 500 g Aprikosen und Himbeeren (insgesamt)
Obstkuchen, Zubereitung:
- Mehl, Grieß und Backpulver in einer Schüssel vermischen.
- Eier mit Zucker und Vanillezucker weiß schlagen. Dann Öl hinzufügen, dann abwechselnd Joghurt und eine Mischung aus Mehl und Grieß hinzufügen.
- Alles gut vermischen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30 x 33 cm) füllen.
- Aprikosen hacken und abwechselnd Aprikosen und Himbeeren anrichten.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
- Wenn es abgekühlt ist, können Sie es nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Hinweis: Für die Messung habe ich ein 180 ml Joghurtglas verwendet.
Tipp: Der Obstkuchen kann mit allen Früchten der Saison zubereitet werden.
Tatjana Stojanovic
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