La meilleure charcuterie serbe produite par "Bačka" ad a été choisie par un jury d'experts lors du premier concours de fabrication de saucisses à base de viande des fermes locales, organisé par la Chambre de commerce de Serbie.
Le jury, composé de 21 experts issus d'institutions serbes renommées s'occupant de l'hygiène et de la technologie de la production alimentaire, telles que l'Institut d'hygiène et de technologie de la viande de Belgrade, la Faculté de médecine vétérinaire de Belgrade, la Faculté d'agriculture de Zemun, la Faculté de Technologie à Novi Sad, a décidé que la marque "la meilleure saucisse serbe", outre "Bačka", est également remportée par les produits de la coopérative agricole "Trlić" et de l'industrie de la viande "Gombit", qui fabriquent les meilleurs produits selon la recette, selon laquelle les saucisses contiennent 65 à 70 % de viande de porc de première catégorie et environ 20 à 25 pour cent de tissu adipeux.
L'objectif du concours est d'améliorer la marque et la compétitivité des producteurs nationaux, et la participation à l'événement, sous les auspices de la Chambre de commerce serbe, ainsi que l'acquisition du signe « meilleure saucisse serbe », apportent une valeur ajoutée à l'industrie nationale de la viande et les producteurs, en donnant à leurs produits, dans le cadre d'une saine concurrence, les caractéristiques de la marque, a déclaré Miroslav Miletić, vice-président de PKS.
Le signe « meilleure saucisse serbe » est le résultat du respect des normes appliquées par les producteurs de Serbie. Leur principale caractéristique est la qualité, conforme aux exigences du consommateur, ainsi qu'un prix adéquat par rapport à la qualité. Et en tant que tel, le produit est de la même qualité, qu'il soit vendu dans le pays où il a été créé ou dans le monde entier, a expliqué Miletić.
La tâche la plus difficile et en même temps la plus créative de toute industrie, souligne le vice-président de PKS, est précisément la création d'une marque, car elle vise à sensibiliser les consommateurs, tant nationaux qu'étrangers, à la qualité des produits. produits d'origine appropriée. L'industrie serbe de la viande mérite la confiance des consommateurs, car elle possède les connaissances et le potentiel nécessaires pour améliorer son activité.
Les industries de la viande "Topola", "Neoplanta", "Carnex", "Yuhor", "Zlatiborac", "Gombit", "Bačka" et les coopératives agricoles "Trlić" et "Budućnost" ont participé au concours "Le meilleur Saucisse serbe". , la restauration indépendante "Dukat" de Pirot, ainsi que les fermes agricoles Sava Graorac de Kovilje et Nenad Vojinović de Kuzmin.
Le directeur par intérim de l'Administration vétérinaire, Nenad Petrović, a souligné que tous les événements visant à mettre en valeur la qualité du produit national élargissent les possibilités d'exportation sur les marchés standards, mais aussi sur de nouveaux, comme la Chine.
Ivan Nastasijević de l'Institut d'hygiène et de technologie de la viande a souligné que le moment était venu pour que de bons produits portant un préfixe national réapparaissent sur le marché.
En plus de produits de meilleure qualité, a ajouté Nastasijević, cela permet également de relier l'industrie alimentaire à l'offre touristique de la Serbie et à d'autres aspects du développement économique du pays.
Le gagnant du concours, directeur de la production de "Bačka" ad Nebojša Urumović, a souligné que l'entreprise s'efforcera de garantir que ses produits de qualité parviennent à tous les consommateurs.
L'agriculteur Nenad Vojinović de Kuzmin a déclaré qu'il avait postulé au concours afin de motiver autant que possible les jeunes du village à suivre ses traces et à améliorer ensemble la production de saucisses.
La source: Chambre de commerce de Serbie
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