Nous avons aussi des boulangeries pour la course
Cette année, les boulangers de Serbie ont l'occasion de montrer toutes leurs compétences et capacités lors du prestigieux concours international organisé par la société française "Lesaffre", l'un des leaders mondiaux dans la production et la vente de levure de boulangerie fraîche, pour dix ans maintenant.
L'entreprise "Lesaffre Srbija", avec le soutien de l'Union des Boulangers de Serbie, organise la sélection des meilleurs boulangers qui représenteront notre pays à la "Coupe Louis Lesaffre" (Coupe Louis Lesaffre) de cette année, qui se tiendra en Italie courant août.
Tous les boulangers intéressés peuvent envoyer leur candidature jusqu'au 26 janvier. Ensuite, dans les locaux du centre boulangerie « Lesaffre », des professionnels inscrits s'affronteront dans l'une des trois catégories : confection de baguettes, de croissants ou « œuvre d'art ». Le jury d'experts sélectionnera les meilleurs qui composeront notre équipe nationale au concours des meilleurs boulangers du vieux continent.
- Nous invitons les professionnels créatifs de la boulangerie à être les premiers à représenter notre pays lors d'un concours international. En plus d'être en compagnie des meilleurs boulangers d'Europe, notre équipe, qui représente également toute la région des Balkans, aura l'opportunité d'être sélectionnée comme l'une des trois équipes qui participeront au Championnat du monde de pâtisserie l'année prochaine - a déclaré Miodrag Jelić, directeur exécutif de "Lesaffre" en Serbie.
Jelić a souligné qu'outre le caractère compétitif, il s'agit également d'une occasion unique pour les boulangers serbes d'acquérir de nouvelles connaissances et expériences qu'ils utiliseront certainement dans leur travail professionnel ultérieur.
Après la sélection des meilleurs boulangers qui composeront notre équipe nationale, les experts de la société « Lesaffre Serbie » organiseront plusieurs mois de formation afin de préparer au mieux l'équipe serbe au prochain concours. Outre l'équipe de boulangerie de notre pays, des équipes de douze pays européens participeront au concours, dont l'Allemagne, la France, la Pologne, la Belgique, l'Espagne, les Pays-Bas et la Russie.
L'objectif de ce concours international de boulangers est de sélectionner les meilleurs boulangers de quatre continents, qui se battent ensuite pour le prestigieux titre de meilleur boulanger du monde.
Vous pouvez trouver plus d'informations sur le "Coupé Louis Lesaffre" sur www.coupelouislesaffre.com
Recherche et développement, la base du succès
La société française "Lesaffre", l'un des leaders mondiaux dans la production et la vente de levure fraîche de boulangerie. L'entreprise compte plus de sept mille employés, est présente sur les cinq continents avec plus de 45 usines et 60 succursales commerciales, huit unités de production et un grand nombre de bureaux de distribution afin de répondre à tout moment aux besoins de ses partenaires commerciaux. Les marques de cette société sont leaders du marché en termes de qualité, de performance et de cohérence, et sont distribuées dans 180 pays.
La base du succès et le moteur de l'ensemble du « Groupe Lesaffre » sont la recherche et le développement, et plus de 120 chercheurs travaillent activement en partenariat avec 60 universités et centres de recherche à travers le monde.
Branka Gajic
