Betterave - usage traditionnel
Betterave était une aide significative dans le traitement, même chez les anciens Romains, en cas de divers types de fièvre et de constipation. Il existe des documents datant du Moyen Âge selon lesquels les betteraves étaient utilisées pour traiter les problèmes digestifs.
Bétalaïne
L’un des principaux avantages est que les betteraves contiennent du pigment bétalaïne. La bétalaïne est une puissante substance antioxydante, fongicide et détoxifiante. Des recherches établissent un lien entre la bétalaïne et une probabilité réduite de développer un cancer.
Valeurs nutritionnelles
A la racine se trouvent les betteraves grandes quantités de acide folique et manganèse. C'est des feuilles de betterave riche vitamine A (127% AJR), vitamine C (50% AJR), vitamine K (500% AJR), ainsi que calcium, fer, magnésium, potassium, cuivre, soufre... (Remarque RDA – Apport nutritionnel recommandé - apport journalier de référence)
Caractéristiques de base du jus de betterave
Traditionnellement, jus de betterave est utilisé pour: problèmes d'anémie, de foie, de peau, de reins, de circulation lymphatique, de fatigue, de yeux, de problèmes de peau, de détoxification... Le jus de betterave peut agir contre les champignons, est un puissant antioxydant et a un effet anti-inflammatoire.
Faits importants
Le jus de betterave peut faire rougir vos selles et votre urine. Ne soyez pas surpris si cela arrive !
Utiliser de jus de betterave sont très gros. Vous pouvez commencer avec une petite quantité et l’augmenter jusqu’à environ 30 g au cours des deux prochaines semaines.
Il est préférable de consommer du jus de betterave cru, car les substances les plus utiles (comme la bétalaïne) sont perdues lorsque le jus est bouilli. De plus, l’acide oxalique de la betterave peut acquérir des propriétés nocives lorsqu’il est cuit, mais est (avec modération) bénéfique lorsqu’il est consommé cru.
Utilisez à la fois la racine et les feuilles pour le jus. Les feuilles de betterave verte contiennent des minéraux et des vitamines.
Impact sur les maladies chroniques
L’acide oxalique brut contenu dans le jus de betterave rouge est connu pour être un bon solvant pour les (mauvais) dépôts de calcium inorganiques dans le corps. Certaines études doutent que les dépôts de calcium inorganique soient la principale cause de la plupart des maladies chroniques. C'est peut-être la raison pour laquelle le jus de betterave soulage de nombreux cas de maladies chroniques, telles que : l'arthrite, les maladies cardiaques, le cancer, les calculs rénaux, les problèmes oculaires, les varices, l'artériosclérose,...
Problèmes de peau
Consommation régulière de jus de betterave cru peut être utile dans prévention et traitement inflammation de la peau, y compris l'acné. Le jus de betterave aide également à réduire les imperfections cutanées et à maintenir la santé de la peau et la croissance des cheveux.
Prévention du cancer
Certaines études montrent l’effet de la consommation de jus de betterave cru sur prévention du cancer. Bêtacyanine, que contient le jus de betterave, aide à empêcher la formation tumeurs cancéreuses et détoxifie le corps humain. Ces recherches mènent à la consommation jus de betterave, avec succès dans la lutte contre la leucémie, le cancer du côlon, du poumon et de la peau, du foie, de la rate et du sein, de la prostate et des testicules.
Santé oculaire
Le jus de betterave cru contient deux caroténoïdes : la lutéine et la zéaxanthine. La recherche montre qu'ils peuvent être exceptionnels bon pour les yeux – surtout la rétine. L’un des avantages du jus de betterave cru est que vous pouvez facilement absorber les caroténoïdes tout en conservant leur fonctionnalité de base – elles sont détruites lors de la cuisson des betteraves.
Anémie
Une combinaison de contenu de fer (14 % AJR) en combinaison avec antioxydants (127 % AJR) dans le jus de betterave cru, le rendent précieux source de fer pour le corps humain.
Santé du foie
bétaïne est l'un des ingrédients les plus importants du jus de betterave cru. Il stimule la fonction des cellules hépatiques et protège le foie et les voies biliaires. Fibre de betterave ils augmentent la production d'enzymes de détoxification dans le foie (SOD, catalase, glutathion).
Les meilleures façons d'utiliser les betteraves
Betteraves fraîches
Il est important de consommer des betteraves fraîches, car toutes les propriétés essentielles sont conservées. La cuisson détruit la plupart des ingrédients.
Jus de betterave cru
Buvez du jus de betterave cru. La betterave se marie bien avec la carotte, le céleri et le concombre. Regarder recette de mélange de jus de betterave.
Salade de betteraves fraîches
Épluchez, râpez et mangez en salade (ajoutez les raisins secs, les carottes râpées et les pommes).
Betteraves marinées
Épluchez, râpez et ajoutez de l'eau, du vinaigre de cidre de pomme (non pasteurisé), du sel marin, de la stévia ou de l'agave. Laissez reposer au moins 8 heures, voire toute la nuit, à température ambiante.
Remarque: Veuillez noter que ce texte ne peut remplacer les recommandations de votre médecin et spécialiste, ainsi que le traitement qui vous a été prescrit. Ce texte a le caractère d'information.
Source : http://www.thebestofrawfood.com/
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