Soupe Disney - quand j'ai vu chez le boucher un paquet de petite viande de porc (joue et queue), je me suis tout de suite souvenu de l'époque où mes enfants et moi vivions à la campagne et où mon beau-père et ma belle-mère préparaient traditionnellement " carolije d'hiver" et quand tout le monde a fait l'éloge de ma corba de tomates Disney.
Eh bien, je l'ai cuisiné et il est certainement meilleur que celui du village, mais ni les enfants ni moi ne l'avons mangé, et j'ai honte de l'apporter aux voisins car je ne suis pas sûr qu'on le mange dans leur région. Aujourd'hui, quand je l'ai sorti du réfrigérateur, il s'est transformé en un gâteau à part entière. Cependant, je l'ai apporté aux voisins et ils étaient très contents. Ils ont dit que le goût était phénoménal. Je sais qu'elle réussit quand elle en mange, et que ses lèvres se collent, et c'est le genre de goût qui te rend malade.
Plat à soupe - Jadranka Blažić
Soupe Disnitor - lorsque j'ai vu un paquet de morceaux de porc (joue et queue) chez le boucher, je me suis immédiatement souvenu de l'époque où mes enfants et moi vivions à la campagne.
- porc (seins, joues, queue)
- oignon
- carotte (verte)
- jus de tomate
- riz (ou tarana)
- so
- castor
- épices
- eau
- ail
- Je mets des petits morceaux dans l'eau froide et quand ça bout, je jette la première eau. Ce n'est pas obligatoire, mais ça me sent trop fort, donc je pense toujours que si je jette la première eau bouillie, cela réduira l'odeur. Ensuite, je verse à nouveau de l'eau froide et je la mets à ébullition. Dès qu'elle commence à bouillir, la mousse monte, que j'utilise un petit pinceau pour écumer par le haut, mais je baisse la température pour que l'eau ne devienne pas trouble.
- Quand il n'y a plus de mousse, j'ajoute le jus de tomate et quand il bout, j'ajoute l'oignon, les légumes verts et les navets, le tout juste nettoyé. Ajustez toutes les quantités comme vous le souhaitez. Rien n'est interdit.
- Ajoutez les épices, couvrez et laissez bouillir doucement jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Quand la viande est prête, je sors l'oignon noir, le sorgho et l'oignon vert. Je ne sais pas pourquoi je le fais, mais je le sors et le mixe dans un mixeur, puis je le remets. Parfois j'ajoute du riz, et parfois ces pâtes que je mets maintenant. Ça cuit vite et c'est tout.
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