Fleki au chou.
Fleki au chou, ingrédients :
- 500 g de chou râpé
- 1 oignon
- 50 ml d'huile
- 1 paprika fumé sec
Flocons au chou, préparation :
- Versez l'huile dans une poêle profonde, ajoutez l'oignon finement haché et faites revenir.
- Ajoutez le chou râpé, un piment fumé sec haché coupé en lanières, un peu de sel et 200 ml d'eau.
- Faire revenir légèrement le chou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Au bout de 30 minutes, ajoutez le poivre et les flocons concassés.
- Mélanger légèrement et servir avec du kačamak bouilli.
- Si vous aimez les herbes, saupoudrez-les sur le chou et le kachamak.
- Mélangez la compote de chou avec les flocons et servez.
Flocons maison, ingrédients :
- 2 oeufs
- 2 jaunes d'œufs
- 500 g de farine type 400, molle
- un peu de sel
Taches maison, préparation :
- Battre les œufs et les jaunes et très peu de sel, ajouter petit à petit à la moitié de la farine.
- Pétrir la pâte avec l'ajout du reste de farine.
- Lorsque la pâte est bien mélangée et ne colle pas aux mains, divisez-la en deux boules.
- Laissez les boules reposer 10 minutes.
- Roulez ensuite les boules en fines nouilles.
- Laissez sécher les nouilles développées.
- Coupez les nouilles séchées en petits cubes et laissez les cubes sécher jusqu'au lendemain.
Diane Popović
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