La gastronomie française, ambassadrice de la tradition et de l'hédonisme
Après le fantastique succès du premier dîner mondial « à la française » organisé en mars 2015, nous sommes heureux d'annoncer la deuxième édition Un avant-goût de la France za lundi 21 mars 2016. Le concept reste le même : partout sur la planète, 1000 1000 restaurants, du modeste bistrot aux points les plus exclusifs de la carte gastronomique du monde, proposeront à leurs convives plus de XNUMX XNUMX menus en l'honneur de la gastronomie française. Goût de France est organisé à l'initiative de l'un des plus célèbres chefs français, Alain Ducasse, et du ministère des Affaires étrangères et du Développement international. En promouvant ce projet, Laurent Fabius, ministre français des Affaires étrangères, a rappelé que la gastronomie est inscrite sur la liste du patrimoine culturel mondial de l'UNESCO.
Inspiré de l'idée ancienne d'Auguste Escoffier, qui organisa en 1912 Dîner d'Épicure (le même jour, dans plusieurs villes du monde, un seul menu était servi au plus grand nombre de convives), une fête gastronomique Goût de France (Gu de France) – Goûts de France il ne propose pas le même menu partout dans le monde. Au contraire, chaque maître culinaire a la possibilité de créer son propre menu, en s'inspirant des produits et des traditions locales. La carte devrait toujours s'inspirer de la cuisine française. Ainsi, chaque chef souhaitant participer à l'action proposerait dans son restaurant menu "à la française" respectant le cadre traditionnel français : apéritif avec canapés, entrée, un ou deux plats principaux, fromages français, dessert (ou deux desserts si les fromages de qualité ne peuvent être proposés), vins et champagne français; à travers le menu proposé, chaque chef a toute liberté de mettre en valeur sa propre tradition culinaire et ses compétences gastronomiques.
La base doit être constituée de produits frais, de saison et locaux, avec un pourcentage réduit de matières grasses, de sucre, de sel et de protéines et avec beaucoup de légumes. Le prix des menus proposés est déterminé par les restaurants.
Les restaurants, mais aussi les bistros et les bars, postulent en toute indépendance auprès du comité organisateur en ligne, en joignant sa proposition de menu à la candidature. Nous invitons tous les restaurants, cafés et bistros intéressés en Serbie à s'inscrire dès que possible à : http://uk.france.fr/en/gout-france-good-france. La date limite est le 17 décembre.
Dans la première édition Goût de France Cinq restaurants ont participé, quatre de Belgrade et un de Kruševac : Caméléon Grand Casino, Centre HoReCa, Club des écrivains, Madera de Belgrade et Olivier de Kruševac. Le 19 mars, les restaurants étaient bondés, l’ambiance était géniale, la nourriture et le service étaient excellents. Ils font désormais partie de la marque "Goût de France" et nous sommes sûrs qu'ils seront également parmi nous cette année.
Les ambassades de France dans le monde soutiennent le projet localement, entre autres en organisant des dîners dans leurs résidences. L'année dernière, l'Ambassade de France en Serbie a organisé, outre un dîner offert par tous les restaurants participants au projet, une conférence de presse très suivie, ainsi qu'un dîner pilote de dégustation dans la résidence où les chefs des établissements susmentionnés les restaurants excellaient vraiment. Consultez l’album FB de l’Ambassade de France pour voir à quoi cela ressemble :
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.333557240186513.1073741834.289568564585381&type=3
Nous sommes convaincus que cette fois nous connaîtrons encore plus de succès. L'Ambassade de France en Serbie et l'Institut français de Serbie vous aideront cette année encore dans la traduction du menu et la promotion de l'événement. Inscrivez-vous vite, et - contactez-nous aussi, pour que nous sachions que vous êtes dans le jeu et croisons les doigts pour que le jury culinaire international, composé des plus grands noms mondiaux, vous inclue parmi les 1000 restaurants du monde sélectionnés.
Branka G. Gajić
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