Comme vous le savez déjà, notre équipe a visité Milan et l'exposition universelle EXPO 2015 à Milan, mais, à part cela, nous avons décidé de faire ce texte sur le thème Cuisine italienne à Milan, comme un bref résumé de l'offre gastronomique vaste et variée des restaurants de Milan.
Voici quelques-uns des plats principaux que nous avons essayés :
Soupe minestrone:
La soupe minestrone était "vraie", avec des légumes cuits "al dente", pour conserver leur meilleur arôme et leurs meilleurs ingrédients. Ce qui est un léger reproche, c'est le manque d'épices, par exemple : basilic, romarin, ce qui est plus ou moins habituel pour ce type de recette et la cuisine italienne. Note : 4 (****).
Pâtes aux tomates et basilic :
Pâtes #pastapomodoroebasilico #recettes #cuisinier Une photo publiée par Recepti i Kuvar en ligne (@recepti_kuvar) sur
Nous attendions beaucoup plus de ce plat. Bien que très simple, c'est l'un des plats de base de la cuisine italienne et appartient, comme la soupe minestrone, à la "primi piata", c'est-à-dire appartient au groupe de plats par lesquels commence le repas. Ce qui était remarquable, c'est que le chef utilisait une sorte de tomates transformées (passata ou purée), qui apportaient trop de douceur à ce plat. Note : 3 (***)
Daurade grillée :
La daurade grillée aux légumes était l'un de nos choix pour le dîner, et ce fut une véritable révélation. Le restaurant/pêcherie spécialisé dans la vente et la préparation de poissons et fruits de mer frais a également été une véritable révélation, tout comme la nourriture elle-même. Note : 4,5 (****+)
Risotto à la mozzarella dans une galette de parmesan :
Il risotto Mozzare e Basilico - risotto au basilic dans une galette de parmesan, restaurant Mozzarella e Basilico, Milan #recepti #kuvar Une photo publiée par Recepti i Kuvar en ligne (@recepti_kuvar) sur
Le risotto à la mozzarella en croûte de parmesan était le bon choix pour le plat principal, tant en termes d'apparence, de présentation que de goût. Un plat exceptionnel. Note : 5 (*****)
Voici quelques-unes des douceurs que nous avons essayées :
Mousse noire :
Mousse noire "classique", avec une jolie présentation. Bon goût! Note : 4,5 (****+)
Tiramisu:
Tiramisu Une photo publiée par Recepti i Kuvar en ligne (@recepti_kuvar) sur
Le tiramisu, en tant qu'une des recettes sucrées « classiques » de la cuisine italienne pour les gâteaux, cette fois et dans cet endroit, était « réel ». Le gâteau contient tous les ingrédients attendus et nécessaires. Note : 5 (*****)
Notre sélection :
Bien entendu, sur la base des avis déjà examinés, vous pouvez deviner quel a été notre choix final. Le meilleur plat principal de la cuisine italienne que nous avons essayé est : Risotto à la mozzarella dans une galette de parmesan, et le meilleur gâteau est Tiramisu.
En savoir plus:
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