Ragoût de bœuf – une assiette de bouillon chaud ou de soupe fait toujours plaisir 🙂
Javorka Filipović, blog Kitchen Magic
Ragoût d'agneau - Javorka Filipović - Recettes et livre de cuisine en ligne
Ragoût de bœuf - une assiette de ragoût chaud ou de soupe fait toujours plaisir 🙂
- 300 g de bœuf
- 1 morceau d'oignon
- un atterrissage
- 1 morceau de carotte (plus gros)
- 1 morceau de racine de persil
- 1 morceau de panais
- 2 morceaux de pomme de terre (plus petit)
- 1,5 litres d'eau
- so
- castor
- pimenter
- 2 cuillères de farine
- Faites revenir l'oignon finement haché dans l'huile, ajoutez la viande finement hachée et faites revenir le tout jusqu'à ce que la viande change de couleur.
- Versez de l'eau, ajoutez les légumes finement hachés, un peu de sel et quelques grains de poivre.
- Cuire à feu doux pendant 1 à 1,5 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre. Épluchez et hachez finement les pommes de terre, mettez-les dans le bouillon et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Lorsque les pommes de terre sont tendres, la soupe est prête et il suffit de l'épaissir un peu avec de la farine.
- Mélanger la farine avec un peu d'eau et l'ajouter au bouillon, assaisonner avec des herbes au goût et laisser cuire encore 10 minutes.
- Vous pouvez assaisonner la soupe avec du jaune d'œuf battu et de la crème sure et la servir avec du citron, ce qui donne à la soupe un goût particulier.
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