Comment préparer des pommes de terre au four avec du parmesan ?
Comment préparer des pommes de terre au four avec du parmesan ? Une version bien plus saine que frite.
Tout au long de l’histoire, les pommes de terre ont été principalement utilisées comme aliment pour le bétail en Europe. En France, sa culture était même interdite car on pensait qu'elle provoquait la lèpre. Grâce à l'agronome français Antoine Augustin Parmentier, l'utilisation des pommes de terre pour la consommation humaine s'est répandue dans toute l'Europe. Il fit courir le bruit que les pommes de terre étaient un aliment réservé aux riches et ordonna à des soldats de se former pour garder les jardins plantés de pommes de terre.
Environ les deux tiers de la récolte de pommes de terre sont utilisés à des fins alimentaires., mais le tubercule est également utilisé à d’autres fins. L'amidon qu'il contient est utilisé pour rigidifier les tissus et le papier peint (amidon), comme additif aux couleurs pour les épaissir, et est également utilisé dans l'impression sur coton et lin. Il peut également être utilisé pour obtenir des acides importants : citrique et fumarique, mais aussi de l'éthanol, qui sert de carburant et pour l'obtention de bioplastiques.
La pomme de terre est aussi une plante médicinale. Ses tranches évitent la formation d'ampoules dues aux brûlures et la mastication crue élimine les nausées pendant la grossesse. Les tranches ou l'amidon de celui-ci peuvent enlever les taches d'épinards ou de graisse, et aussi l'argenterie se nettoie facilement dans l'eau dans laquelle elle a été cuite. Il élimine également les traces de sueur des vêtements et peut également être utilisé comme déodorant.
Ingrédients:
- pommes de terre, 5 gros morceaux
- huile d'olive, 1/4 tasse
- so
- castor
- Fromage parmesan, râpé, 1/2 tasse
Préparation:
- Chauffer le four à 200°C.
- Lavez et épluchez bien les pommes de terre. Couper dans le sens de la longueur en morceaux plus gros (environ 8 à 10 morceaux). Versez de l'eau froide dans la casserole et ajoutez 1 cuillère à soupe de sel. Ajouter les pommes de terre. Portez-le à ébullition douce, jusqu'à ce qu'il soit cuit aux 3/4.
- Retirez les pommes de terre et laissez-les bien égoutter. Disposez les pommes de terre dans un plat allant au four. Arroser d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre fraîchement moulu. Bien mélanger pour enrober les pommes de terre d'huile d'olive et d'épices.
- Placez le plat allant au four et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
- Lorsque les pommes de terre sont bien dorées, saupoudrez-les de parmesan. Cuire au four encore 6 à 7 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et que le parmesan soit fondu et caramélisé.
- Lorsque les pommes de terre sont prêtes, sortez-les du four et laissez-les refroidir 2 minutes. Servir chaud.
La pomme de terre au four est-elle aussi votre plat préféré ? Comment prépare-t-on les pommes de terre ?
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