Kitnikes.
Kitnikes, ingrédients :
- 2 kg de coing
- 1,2 kg de sucre
- 1 citron (jus)
- 400 ml d'eau
Kitnikes, préparation :
- Lavez les coings, nettoyez les graines et coupez-les en petits morceaux, ne les épluchez pas.
- Mettez dans une casserole, couvrez d'eau et de jus de citron et faites cuire.
- Lorsque toute l’eau de cuisson s’évapore, les coings vont ramollir. Mélangez-les avec un mixeur plongeant, ajoutez le sucre, remettez sur le feu et mélangez à température modérée jusqu'à ce que le mélange épaississe bien.
- Verser dans des moules ou une plaque à pâtisserie et laisser durcir.
- Retirer de la poêle, couper en petits morceaux et laisser sécher.
- Profitez du goût.
Jelena Nikolić
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