Sa philosophie de la cuisine et menu macrobiotique conçu par moi-même d’une manière unique. Je suis différent des autres car j'utilise de nouveaux ingrédients et je prépare mes propres assaisonnements. Egalement des vinaigrettes pour salades et plats divers. La base de mes plats est la marinade. Je prépare celui de base à partir d'ail et de persil hachés, que je conserve dans de l'huile de tournesol pressée à froid. Les variantes sont avec l'aneth, la sauge, le thym, l'estragon, etc. Ces marinades donnent au plat une plénitude de saveur et une note unique. Il est important de noter que beaucoup de gens, qui évitent l'ail à cause de son odeur, lorsque je l'ajoute à un plat, à travers la marinade et les herbes, s'habituent à son fort arôme. Je prépare tous les plats dans de l'huile pressée à froid : tournesol, sésame, lin, olive, potiron... avec du sel marin et des épices naturelles.
Beaucoup de gens pensent qu’une alimentation saine manque d’imagination et de goût. C'est pourquoi je lui ai donné une touche d'épices, pour qu'il ressemble et ait le goût du traditionnel. Par exemple. Lorsque je prépare des hamburgers ou des boulettes de viande végétariennes, mes épices sont du cumin moulu, de l'oignon séché et du poivre concassé. Ou quand je fais des lasagnes et des spaghettis, l’ingrédient essentiel est le parmesan. C'est pourquoi j'ai imaginé un parmesan végétarien à base de sésame, d'oignon séché, de sel et d'origan, identique en apparence et en goût. Beaucoup de gens aimeraient manger plus sainement, mais ils ne peuvent pas renoncer aux saucisses, c'est pourquoi j'ai imaginé le sudjuk au sarrasin et aux noix ou le thé et la saucisse Srem à base de soja. Je réalise des gâteaux et des tartes d'une manière spécifique. Pour les gâteaux et tartes à la crème, j'utilise du potiron, du melon, de la carotte, de l'ananas, de la mangue, de la patate douce à la place du jaune d'œuf. Je sucre les gâteaux avec du maltex, de la cassonade, du miel de Fruškogora ou des fruits secs.
Mon style de cuisine est également une reconstruction saine de mes plats de viande préférés. Par exemple. Je prépare la Leskovac mućkalica à partir de fromage de tofu ou de tempeh (un type de steak de soja). Je prépare le kebab de Sarajevo à partir d'épeautre (un type de blé sans gluten). Je prépare mes hamburgers préférés à partir d'avoine ou de pois chiches. Ma philosophie est d'utiliser autant que possible des aliments issus de la nature dans mes plats. Par exemple. ortie, carex, légumes verts sauvages, pissenlit, lavande, sauge, aneth sauvage, champignons sauvages, baies sauvages, mûres sauvages, épines, aubépine et tout ce que la nature offre richement. Le reste de la nourriture est d'origine biologique provenant de champs certifiés sans pesticides, herbicides et engrais artificiels.
Les plats que je citerais sont : Maneštra vert (bouillon), lentilles vertes, légumes verts, orties, Sophia Loren demande (mil, légumes verts sauvages, tofu fumé), leskovac mućkalica végétarienne, galettes d'avoine, un accompagnement de prosoto, futoshka sarma au sarrasin, tiramisu au melon, krempita au potiron, crêpes straus (noix, amande, miel de tilleul), terrine de millet, rouleau de champignons sauvages (lentilles, avoine), pain russe au sarrasin et pruneaux, gâteau macrobiotique de fraises, flocons d'avoine sauce aux mûres, tarte bourguignonne aux châtaignes et champignons sauvages, cuite au four Salade de belles filles, Salade repas Hemingway, Salade repas Stradivarius.
