Dans les maisons de nombreux Serbes, à la place de la basilica, lors du Petit Noël, on prépare le kvortanj, un gâteau de cérémonie rond avec un trou au milieu.
Boucle, ingrédients :
- 500 g de farine,
- 2 oeufs,
- 1 cube de levure,
- 2 dl de lait,
- 1 cuillère à café de sucre,
- 1 petite cuillère à café de sel,
- 1 dl d'huile je
- 1 œuf pour enrober.
Curling, préparation :
- Pétrir la pâte avec la farine, les œufs, le lait, le sucre, le sel, l'huile et la levure. Laissez-le lever dans un endroit tiède, puis remuez.
- Étalez la pâte sur une planche saupoudrée de farine et réalisez un rouleau. Façonnez la pâte comme vous le souhaitez, il suffit qu'elle soit façonnée en cercle et percée d'un trou au milieu.
- Laisser reposer la pâte une trentaine de minutes, badigeonner d'œuf battu, saupoudrer de sel et enfourner. Préchauffez le four. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou de graisse et saupoudrer de farine.
- Je suis une boucle parsemée de graines de sésame.
Verica Poznanović
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