Lors du concours culinaire international professionnel « Championnat international de pâtes et pizza Barilla », qui s'est tenu à Bucarest les 4 et 5 mars 2017, les représentants de la Serbie - "Association HoReCa Kragujevac", ils ont croisé leurs connaissances et leurs compétences avec plus de 200 concurrents venus de 15 pays européens, a-t-il annoncé. Turisticsvet.com.
Deux représentants serbes lors d'un concours professionnel en Roumanie ont affronté des cuisiniers préférés d'Italie et d'autres pays méditerranéens et des cuisines où les pâtes et les pizzas sont souvent représentées. Petar Dudaš et Milan Stevanović, dirigés par le président de "HoReCa Association Kragujevac" Vujadin Vujadinović et le professeur de gastronomie Vladimir Arsenijević, ont remporté au total 3 médailles d'or, 4 d'argent et la coupe "Coupe de Bucarest" en tant que vainqueurs absolus dans la préparation des pâtes. plats.
Les catégories dans lesquelles nos représentants ont concouru étaient :
Pâtes aux fruits de mer - Petar Dudaš - or, Milan Stevanović - argent,
Pâtes à la viande - Milan Stevanović - or, Petar Dudaš - or
Pâtes au fromage - Petar Dudaš - or, Milan Stevanović - argent
Le vainqueur du concours de préparation des pâtes - Milan Stevanović - coupe du championnat
Pizza créative - Milan Stevanović - or
Dessert pizza - Petar Dudaš - argent
Le président de l'association HoReCa Kragujevac, Vujadin Vujadinović, a déclaré qu'il s'agissait d'un succès exceptionnel pour la gastronomie serbe, car nos chefs ont concouru dans des disciplines dominées par l'Italie et ont réussi à devenir des champions dans la préparation des pâtes.
- Nous nous attendions à ce que les critères d'évaluation soient très élevés. Nous avons préparé ce concours longuement et en détail, et après des consultations et des propositions exhaustives, nous avons réussi à créer une recette qui, nous en étions sûrs, laisserait une bonne impression aux juges, principalement italiens. A cette occasion, je dois rendre hommage à nos gars qui ont vraiment montré à quel point le métier et les couleurs de la Serbie sont aimés et respectés. La motivation, les connaissances et le désir de réussir ont surmonté toutes les difficultés et nous avons réussi à montrer une fois de plus quel genre d'avenir gastronomique nous avons - a déclaré Vujadinović.
Le professeur de gastronomie Vladimir Arsenijević s'est déclaré ravi des résultats obtenus :
- Gagner la médaille d'or en fabrication de pizza et la coupe du championnat en fabrication de pâtes dans une compétition extrêmement forte est quelque chose dont nous devrions tous être fiers. Nous sommes un petit pays, Kragujevac est une petite ville, mais nous avons montré que nos connaissances et notre créativité transcendent toutes les frontières. Je suis ravi que nous ayons de si jeunes chefs et nous nous sentons extrêmement motivés pour continuer dans l'esprit de victoire - a déclaré Arsenijević.
Les chefs Petar Dudaš et Milan Stevanović ont déclaré qu'ils étaient honorés de représenter Kragujevac et la Serbie et ont souligné avec un sourire que chaque médaille qu'ils remportent les motive encore plus à continuer à progresser et à présenter la gastronomie serbe et de Kragujevac sous le meilleur jour possible. l'avenir.
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