Curcuma est une épice très saine, mais rarement utilisée dans notre pays. Vous pouvez en savoir plus sur les bienfaits du curcuma ICI. Si vous n'arrivez pas à vous habituer au goût du curcuma et que vous souhaitez l'inclure dans votre alimentation quotidienne, je vous propose un mélange d'épices selon la recette suivante.
Le curcuma comme ingrédient dans le mélange d'épices, ingrédients :
- 150 g de légumes secs (carottes, céleri-rave, racine de panais, racine de persil)
- 20 g d'oignon séché
- 10 g de feuilles de persil séchées
- 30 g de curcuma
- 5 g de poivre moulu
- 5 g de poudre d'ail
- 5 g de romarin moulu
- 50 g de sel marin
Curcuma comme ingrédient dans un mélange d'épices, préparé par :
- Placez les ingrédients répertoriés dans un hachoir ou un autre robot culinaire et mélangez pendant 20 à 30 secondes, jusqu'à ce que vous obteniez la granulation souhaitée.
- Pour préparer le mélange d'épices, vous pouvez utiliser : un mixeur plongeant, un moulin à café électrique...
Le curcuma a un goût et une odeur piquants et orientaux. Mais ne vous inquiétez pas, dans ce mélange d'épices vous accepterez facilement son goût.
Vous pouvez utiliser le mélange d'épices au curcuma comme n'importe quel autre - pour les soupes, les ragoûts, les ragoûts, la viande, le pain, les pâtisseries... C'est une épice universelle (ainsi que le mélange d'épices le plus couramment utilisé auquel nous sommes tous habitués).
Remarque: Vous pouvez modifier la quantité d'ingrédients. Conservez l'épice dans un pot fermé.
Le curcuma comme ingrédient dans la margarine maison, lire ICI >>>
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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En savoir plus:
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