Le 07 décembre 2021, le guide de Michelle a été publié, qui comprenait 14 restaurants de Belgrade. Selon le choix des inspecteurs Michelin indépendants et anonymes, ce sont actuellement les meilleurs restaurants de Serbie !
Dans l'annonce de ce guide, sur le site Michelin, il est indiqué ce qui suit : "La cuisine complexe de ce pays - due à sa situation géographique entre l'Est et l'Ouest et à la richesse des échanges tout au long de l'histoire - a créé une culture culinaire forte et diversifiée, dans laquelle abondent les influences turques, hongroises et autres balkaniques."
Voici la liste actuelle des meilleurs restaurants de Serbie et de Belgrade, dans l'ordre tiré du site Michelin.
Les meilleurs restaurants de Serbie - 14 restaurants de Belgrade dans le guide Michelin
Confiture
- Knez Miletina 25, Belgrade, 11000, Serbie
- 2,000 4,000 – XNUMX XNUMX RSD • Cuisine moderne
L'avis du guide Michelin
Le style méditerranéen de JaM contraste avec son emplacement dans un quartier résidentiel de Belgrade. L'intérieur est lumineux et aéré avec des sols en terrazzo et des portes ouvrant sur une terrasse bordée d'arbres. La cuisine axée sur les ingrédients a une touche italienne ; les pâtes faites maison ont un grand succès et le poisson cuit de l'Adriatique est proposé du jeudi au dimanche.
Mezestoran Dvorište
- Svetogorska 46, Belgrade, 11000, Serbie
- 1,700 2,800 – XNUMX XNUMX RSD • Cuisine méditerranéenne
L'avis du guide Michelin
Tout le monde a l'air de s'amuser au Mezestoran Dvorište, où la décoration colorée et la cuisine ont une ambiance méditerranéenne ensoleillée. La Grèce (l'ancienne maison du propriétaire) rencontre l'Italie dans des plats conçus pour le partage en famille ; la viande est servie dans des pains plats et il y a beaucoup de pâtes faites maison.
Homa
19 Žorža Klemansoa, Belgrade, 11158, Serbie
2,500 8,990 - XNUMX XNUMX RSD • Créatif
L'avis du guide Michelin
Il est peut-être situé dans le quartier historique de Dorcol, mais Homa a un aspect et une ambiance tout à fait modernes. En journée, installez-vous sur la terrasse verdoyante ou le soir dans le restaurant à la lumière intimiste. La cuisine créative a de subtiles influences italiennes ; rendez-vous au menu dégustation surprise. On distingue les vins oranges, naturels et biodynamiques.
Iva Nouvelle Cuisine Balkanique
Kneginje Ljubice 11, Belgrade, 11000, Serbie
1,450 2,100 – XNUMX XNUMX RSD • Cuisine moderne
L'avis du guide Michelin
C'est un excellent rapport qualité-prix que d'être dans ce restaurant en demi sous-sol au look moderne et modeste. Le menu complet couvre tout, du petit-déjeuner à la cuisine de rue et bien plus encore. Les recettes traditionnelles des Balkans sont subtilement raffinées, mais restent saines et accessibles. Ils privilégient l'utilisation d'ingrédients issus de petits producteurs.
Enso
Mitropolita Petra 8, Belgrade, 11000, Serbie
2,450 6,900 - XNUMX XNUMX RSD • Créatif
L'avis du guide Michelin
La discothèque du propriétaire à côté est un bon indice que c'est aussi un lieu animé et branché. La cuisine créative utilise des produits serbes luxueux et les plats qui changent selon les saisons attirent l'attention et offrent d'innombrables saveurs riches. Pour une expérience ultime, essayez le menu « Freestyle » composé de 10 plats.
The Square
Studentski Trg 9, Belgrade, 11000, Serbie
3,200 7,800 – XNUMX XNUMX RSD • Cuisine moderne
L'avis du guide Michelin
Une atmosphère animée s'infiltre du salon dans ce restaurant moderne et élégant du chic Square Nine Hotel. Le service est structuré mais convivial et la carte courte propose des plats classiques français et italiens avec une touche raffinée. L'espace donne sur des murs luxuriants et une terrasse couverte sur cour.
Ebisu
Studentski trg 9hh, Belgrade, 11000, Serbie
2,500 7,000 – XNUMX XNUMX RSD • Japonais
L'avis du guide Michelin
Japonais dans l'âme, ce restaurant intimiste à l'élégance sobre est situé au 7ème étage d'un hôtel chic et offre de superbes vues sur la ville depuis sa grande terrasse (il se déplace au rez-de-chaussée en hiver). Sushi, sashimi, tempura et teppanyaki sont tous présents ; Le gyoza au canard et la soupe miso sont des incontournables.
Salon 1905
Karađorđeva 48, Belgrade, 11000, Serbie
6,000 14,000 – XNUMX XNUMX RSD • Cuisine moderne
L'avis du guide Michelin
Ce somptueux restaurant – l'un des plus grands de la ville – occupe le salon du premier étage du magnifique bâtiment Geozavod et présente des plafonds voûtés, des colonnes de marbre et des dorures. La cuisine serbe moderne reflète cet héritage culturel des pays; accédez au menu dégustation avec les vins serbes assortis.
Langouste
Kosančićev Venac 29, Belgrade, 11000, Serbie
3,400 9,900 – XNUMX XNUMX RSD • Cuisine moderne
L'avis du guide Michelin
Située dans la rue pavée caractéristique de la vieille ville et construite à flanc de colline, Langouste s'est dressée au-dessus de la rivière Sava pendant plus de 30 ans. Les meilleurs ingrédients serbes sont combinés dans une combinaison de plats d'inspiration française et italienne ; attendez-vous à des saveurs riches et à des portions généreuses.
Comunale Cafè E Cucina
Karađorđeva 2-4, Beton Hala, Belgrade, 11000, Serbie
1,600 4,400 – XNUMX XNUMX RSD • Italien
L'avis du guide Michelin
Lorsque le soleil brille, dirigez-vous vers ce superbe endroit au bord de la rivière, à l'ombre de la forteresse de Belgrade. C'est l'un des nombreux anciens entrepôts blancs des douanes dotés de terrasses ouvertes, mais celui-ci appartient à un architecte, donc son intérieur est élégant et moderne. Les plats italiens classiques comprennent la viande cuite dans un four Josper.
Légat 1903
Jasenicka 7, Belgrade, 11000, Serbie
2,500 5,900 – XNUMX XNUMX RSD • Cuisine moderne
L'avis du guide Michelin
Bien que le chef cuisinier soit un local, le menu de ce restaurant du South End se concentre sur des plats internationaux modernes avec une touche ambitieuse. Les ingrédients sont excellents et ils ont un vivier de homard vivant. La carte des vins compte quelques grands vignerons, le service est assuré et l'espace dégage une atmosphère sophistiquée.
Magellan
Jurija Gagarina 14ž, Belgrade, 11070, Serbie
2,100 5,400 – XNUMX XNUMX RSD • Cuisine moderne
L'avis du guide Michelin
Atypiquement situé dans une petite zone commerçante, Magellan ressemble à un yacht élégant avec sa baie vitrée, son plancher en teck et ses murs en partie laqués, en partie peints. Des plats audacieux et accrocheurs utilisent des techniques modernes. Le service du vin est compétent et enthousiaste et comprend des noms locaux et bien connus.
Gušti Mora
Ulica Radnička 27, Belgrade, 11000, Serbie
3,000 5,000 – XNUMX XNUMX RSD • Fruits de mer
L'avis du guide Michelin
Tout tourne autour du poisson de la mer Adriatique dans ce restaurant réputé situé juste à l'extérieur de la ville. Le serveur vous présente la pêche du jour sur un plateau de votre choix, qui est ensuite cuite entière, distribuée à votre groupe et accompagnée de salade ou de légumes. C'est un endroit cosy au look rustique.
Défendre Reka
Tošin Bunar 179, Belgrade, 11070, Serbie
1,600 4,000 - XNUMX XNUMX RSD • Cuisine traditionnelle
L'avis du guide Michelin
Les propriétaires possèdent une ferme du même nom (« au bord de la rivière ») dans les montagnes d'Homolje et visent à promouvoir les agriculteurs/producteurs locaux et à préserver l'identité de la cuisine traditionnelle serbe. Commencez par du pain plat cuit au four à bois, puis passez à un plat spécial agneau ou agneau en terre cuite.
Dans tous les cas, c'est à vous de visiter tous ces restaurants et, bien sûr, de goûter à tout ce qu'ils ont à offrir. S'agit-il des meilleurs restaurants de Serbie, l'évaluation finale et la note vous appartiennent uniquement !
La source: Site Internet du guide Michelin
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Bravo, c'est bien mérité, bravo
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