Pâtes insolites - Javorka Filipović
Une pâte inhabituelle - les pâtes ainsi préparées ont une viande molle qui a obtenu cette douceur en la cuisant dans du lait, et les pâtes elles-mêmes n'ont pas collé et ont été complètement cuites al dente.
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Pâtes insolites - Javorka Filipović
- 350 g de boeuf haché
- 2 gousses d'ail
- 1 tête d'oignon
- un peu d'huile
- 750 ml de lait
- 250 ml d'eau
- 350 g de macaronis
- 250 g de tomates pelées
- 40 g de parmesan
- origan
- so
- un mélange d'épices à base de plantes
- Coupez l'oignon en cubes, écrasez l'ail.
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile, ajouter l'ail émincé
- boeuf et faites-le frire pour changer sa couleur.
- Continuez à mijoter, en ajoutant de l'eau au besoin jusqu'à ce que
- la viande ne ramollit pas et l'excès de liquide ne bout pas.
- Ajoutez ensuite les macaronis, puis ajoutez progressivement le mélange
- lait et eau, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient complètement cuites
- il adoucit et absorbe le liquide.
- Ajouter le mélange de zeste, d'origan, de sel et d'épices au goût, et
- poursuivre la cuisson à température modérée pendant encore 10 minutes.
- Saupoudrer le plat fini de parmesan.
