Bela Crkva, 19.06.2018. - À la Bibliothèque nationale de Bela Crkva, une promotion du livre Recettes traditionnelles de la cuisine serbe maison a eu lieu.
Les personnes présentes ont été accueillies par M. Radovan Marković, directeur de la Bibliothèque nationale et du Musée national de Bela Crkva, qui a parlé avec des mots choisis de ce livre spécial, significatif dans tous ses aspects culturels et historiques et qui représente un soutien à la préservation de la tradition et du patrimoine culturel immatériel de Serbie.
Kristina Gašpar, rédactrice gastronomique et experte associée de cette édition, a souligné l'importance de la qualité de la photographie dans ces livres/livres de cuisine.
Le livre contient 109 recettes de toutes les régions de la Serbie, réparties géographiquement : le nord de la Serbie (Voïvodine), l'est de la Serbie, le sud de la Serbie, l'ouest de la Serbie, le centre de la Serbie, le Kosovo et la Metohija. Le livre décrit également une brève histoire des arts culinaires en Serbie, ainsi que l'importance de la préparation traditionnelle des aliments (mijoter, mijoter, cuire, ragoût...) pour la santé humaine. Le livre a été publié en deux langues, le serbe et l'anglais.
REGARDEZ LA VIDÉO DE PROMOTION DU LIVRE
L'auteur du livre, Miodrag Ilić, a parlé de l'importance de tels projets pour la préservation de la tradition et du patrimoine culturel immatériel. Dès le début de la préparation du livre, l'accent a été mis sur le travail de recherche et l'analyse des livres de l'ethnographe Sima Trojanović et d'autres. Jovan Erdeljanović, publiés à la fin du XIXe et au début du XXe siècle. Le premier tiers du livre est la partie introductive, qui raconte l'histoire de la culture alimentaire en Serbie, écrite précisément sur la base des livres des ethnologues mentionnés.
C’est précisément grâce à cette partie introductive que le livre peut intéresser tout le monde. Quant aux citoyens serbes, pour montrer à tous que la Serbie a aussi une cuisine authentique, même si cela est souvent contesté. Les touristes, qu'ils envisagent de passer leurs vacances en Serbie ou de visiter la Serbie pour le travail. Diasporas, pour que tous ceux qui sont réchauffés par le "Soleil du ciel d'un autre..." se souviennent de certains plats oubliés et "nourrissent" leur nostalgie, ainsi que pour offrir avec une grande fierté un exemplaire du livre à une personne chère , pour montrer de quel genre de pays ils viennent. Il s'adresse aussi bien aux cuisiniers expérimentés qu'aux débutants inexpérimentés, qui auront l'occasion de tester leurs connaissances après avoir lu ce livre, a conclu l'auteur Miodrag Ilić dans son discours.
Le livre a été réalisé avec le soutien de la Chambre de Commerce serbe.
À la fin, toutes les personnes présentes ont pu déguster les spécialités préparées par la famille de Kristina Gašpar selon les recettes du livre présenté.
La promotion du livre Recettes traditionnelles de la cuisine serbe a eu lieu dans le cadre du Carnaval de Belocrkvan. Le Carnaval de Bela Crkva est une manifestation multidisciplinaire et représente une combinaison de tourisme et d'économie dans laquelle les segments locaux, régionaux et autres sont impliqués afin de promouvoir Bela Crkva et son potentiel, ainsi que toute la région. La ville entière participe à la préparation du carnaval, et les rues et façades sont décorées spécialement pour cette occasion.
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