Crêpes à la bière - Celui-ci recette sert un repas pour 4 personnes, et un total de 12 crêpes sont préparées. Ce plat est particulièrement recommandé à ceux qui supportent mal une cuisine à base de produits laitiers.
Crêpes à la bière farcies aux épinards - Recettes et Livre de recettes en ligne
Crêpes à la bière – Cette recette sert un repas pour 4 personnes et donne 12 crêpes au total. Ce plat est particulièrement recommandé à ceux qui supportent mal une cuisine à base de produits laitiers.
Crêpes à la bière fourrées aux épinards, ingrédients :
- 175 g de farine (125 g pour les crêpes, 50 g pour la garniture)
- 750 ml de bière (1/4 pour les crêpes, 1/2 l pour la garniture)
- so
- 1 cuillères d'huile
- 3 morceaux d'oeufs
- 100 g de margarine (25 g pour les crêpes, 75 g pour la garniture)
- 400 g d'épinards (cuits et égouttés)
- 30 g de parmesan (râpé)
- 30 g de fromage (râpé)
Crêpes à la bière fourrées aux épinards, préparation :
- Tamisez la farine dans un bol et versez progressivement la bière en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez du sel, de l'huile et des œufs pour obtenir une masse épaisse et lisse.
- Enveloppez des morceaux de beurre dans une étamine propre et graissez-en une poêle bien chauffée.
- Faites cuire des crêpes très fines et placez-les sur une poêle chauffée.
- Préparez la garniture : faites chauffer la margarine dans un petit bol, ajoutez la farine et remuez pour éviter les grumeaux. Diluez-le ensuite avec de la bière en le versant petit à petit. Ajoutez du sel et remuez à feu modéré pendant dix minutes. Hors du feu, ajoutez les deux types de fromages râpés (mélangés).
- Hachez les épinards cuits et égouttés et assaisonnez-les avec un peu de margarine sur le feu. Une fois refroidi, versez-le dans un bol, mélangez-le avec la moitié de la sauce préparée (il faut former une crème épaisse, qu'il faut saler si nécessaire).
- Étalez une cuillerée de cette sauce sur chaque crêpe et roulez-la.
- Disposez les crêpes dans un plat réfractaire graissé de margarine, recouvrez du reste de sauce, puis du fromage râpé et enfournez environ 20 minutes dans un four chauffé à 175 degrés C.
- Servez-les tièdes dans le bol dans lequel ils ont été cuits.
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