Tarte au fromage et à l'ortie.
Tarte au fromage et à l'ortie, ingrédients :
- 500 g de pâte à tarte
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 200 ml de yaourt
- 150 ml d'eau aigre
- 70 ml d'huile
- 300 g de fromage
- 100 g d'ortie
Tarte au fromage et ortie, préparation :
- Lavez l'ortie, nettoyez-la, faites-la tremper quelques minutes dans l'eau bouillante, égouttez-la, refroidissez-la et coupez-la en petits morceaux. Râpez le fromage avec une fourchette. Battre les œufs au batteur. Ajoutez le sel, le yaourt, l'huile, l'eau aigre et le fromage. Mélanger.
- Couvrir le moule de papier sulfurisé.
- Mettez deux croûtes au fond, séparez-en deux pour le milieu et deux pour le dessus. Pétrir les croûtes restantes pour les tremper dans la garniture. Laissez 3-4 cuillères à soupe de garniture pour enrober la tarte complexe. Disposer : deux croûtes au fond, plus de 4-5 trempées dans la garniture, de l'ortie, encore deux croûtes plates sèches, puis 4-5 froissées et trempées dans la garniture, de l'ortie et deux croûtes plates sèches sur le dessus.
- Piquez avec un couteau à plusieurs endroits, mettez le reste de la garniture dessus et étalez-la.
- Cuire au four environ 40 minutes dans un four chauffé à 200°C.
- Couvrir la tarte cuite avec une serviette pour qu'elle refroidisse un peu.
- Servir chaud avec une salade ou avec du yaourt ou du lait aigre. Agréable!
Jelena Nikolić
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