Pita Soffie Lorainne – par Toni Radić
Soffie demande à Lorainne - une tarte maigre à base d'ingrédients sains. La célèbre recette de Tony !
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Pita Soffie Lorainne – par Toni Radić
- 500 g de cosses de sarrasin
- 200 g de millet
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café d'aneth
- 600 g de bette à carde (épinards ou ortie)
- so
- huile de tournesol pressée à froid
- Lavez le mil dans trois eaux. Mettez trois fois plus d'eau avec un peu de sel. Cuire 15 minutes et laisser refroidir.
- Pendant ce temps, hachez les blettes et faites-les revenir légèrement dans trois cuillères à soupe d'huile. Salez légèrement, ajoutez l'ail, le persil, l'aneth, 1 dcl d'eau et laissez mijoter 5 minutes. Mélanger avec le millet et bien mélanger.
- Dans un verre, mélangez 3 cuillères à soupe d'huile avec un dcl d'eau et enduisez-en chaque croûte. Ajoutez la garniture uniformément, enveloppez la tarte et ainsi de suite jusqu'à ce que toute la garniture soit épuisée. Cuire au four 20 minutes à température moyenne de 190 à 200C. Arrosez la tarte cuite d'un peu d'eau et couvrez d'un torchon pendant 5 minutes.
- Il peut être servi aussi bien froid que tiède.
