Scones aux craquelins.
Scones aux crackers, ingrédients :
- 1 kg de farine
- 3,5 dl de lait
- 1 levure fraîche
- 1 dl d'huile
- 1 cuillères à soupe de sucre
- 1-2 cuillères à soupe de sel
Craquelins :
- 1/2 kg de crackers grossièrement moulus
Scones aux crackers, préparation :
- Pétrir une pâte moyennement molle et laisser reposer environ 20 minutes.
- Abaissez-la et étalez-la avec un peu de crépitement, pliez la pâte et étalez-la à nouveau avec du crépitement.
- Déroulez et répétez le processus jusqu'à ce que nous soyons à court de craquelins.
- Plus nous plions la pâte, plus elle sera meilleure et plus moelleuse à la cuisson.
- Après avoir épuisé tous les crackers, laissez lever la pâte pendant au moins une demi-heure.
- Abaissez à nouveau la pâte sur l'épaisseur d'un doigt et découpez des cercles avec un rouleau à pâtisserie.
- Placer dans un moule graissé et couvrir d'un peu de graisse ou de margarine.
- J'aime les saler un peu plus, ils sont plus savoureux.
- Cuire au four à 180* pendant environ 20 minutes.
Nada Georgijev Gačić
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