Proja aux légumes ou projara - décidez vous-même. C'est comme ça que ça se passe - on dit que celui qui n'a pas ça dans la tête l'a dans les pieds... Vous faites du shopping et vous ne savez pas ce qui vous manque dans la cuisine. Je pensais avoir tous les ingrédients nécessaires pour le proja : semoule de maïs, polenta ou gruau de maïs.
Cependant, lorsque j’ai commencé à préparer les ingrédients, je me suis rendu compte que les ingrédients principaux étaient présents en petites quantités.
Pour moi, le proja est un aliment d'hiver, donc je le prépare rarement pendant les mois d'été. Mais j'ai réussi.
J'ai utilisé tous les ingrédients que j'avais. C'est ainsi qu'est né ce plat aux légumes. Proja peut être consommé à tous les repas - au petit-déjeuner, au déjeuner, au dîner...
Proja aux légumes, ingrédients :
- 1/2 tasse de semoule de maïs
- 1/2 tasse de polenta
- 1 tasse de farine d'épeautre complète
- 1 tasse de farine de blé type 500
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile
- 4 œufs
- 300 g de fromage
- 1 poivron rouge
- 1 carottes
- 1/2 petit poireau
- poivre moulu au goût
*une tasse équivaut à 2 dl
Proja aux légumes, préparation :
- Mélangez tous les ingrédients secs (farine, polenta, sel, levure chimique), ajoutez le lait, l'huile et les œufs que vous avez préalablement fouettés jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
- Fouettez le mélange.
- Ajouter le poivre finement haché, le poireau et la carotte râpée.
- Enfin, incorporez le fromage émietté.
Vous pouvez ajouter du poivre si vous le souhaitez, et si vous ne l'aimez pas, laissez-le de côté.
Le proja aux légumes doit être cuit dans un four chauffé à 200-220 degrés pendant environ une demi-heure (jusqu'à ce qu'il soit doré).
Si vous n'aimez pas expérimenter en matière de farine, vous pouvez préparer du proja de la manière habituelle et ajouter les légumes de votre choix.
Le Proja peut être préparé avec divers légumes comme des champignons, des tomates, des courgettes, des blettes, des légumes verts, des épinards... Vous pouvez également ajouter du potiron râpé. À la place des poireaux, vous pouvez utiliser des oignons nouveaux.
Laissez libre cours à votre imagination lorsqu'il s'agit de combiner les ingrédients.
Si vous décidez de réduire la quantité de légumes et de fromage, ajoutez un peu plus de liquide.
Kristina Gašpar, blog Domačica za vas >>>
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