Choucroute farcie.
Choucroute farcie, ingrédients :
- 1 grosse tête de choucroute
- 2 têtes d'oignon
- 1 grosse carotte
- 500 g de boeuf haché
- 200 g de bœuf haché fumé
- 100 g de riz
- un peu de sel
- une demi cuillère à café de poivre blanc
- cuillère d'épices sèches
- cuillère de paprika fumé
Choucroute farcie, préparation :
- Lavez la tête de chou et égouttez l'excès de liquide.
- Faites revenir deux têtes d'oignon et la carotte râpée dans un peu d'huile.
- Ajouter la viande hachée. Faites légèrement ragoût, ajoutez le bœuf haché sec.
- Ajouter les épices et le riz.
- Lorsque le riz a absorbé tout le liquide, retirez-le du feu.
- Refroidissez la garniture.
- Placez la tête de chou dans un bol, séparez lentement 5 à 6 feuilles à la fois et remplissez de garniture.
- Couvrir de feuilles de chou, encore 5-6 feuilles, puis remplir. Faites-le pendant qu'il y a de la garniture et des feuilles de chou. J'ai trois couches de feuilles et de garniture.
- Appuyez un peu sur la tête avec vos mains.
- Versez 1,5 l d'eau froide dans un bol et ajoutez une demi-cuillère à café d'assaisonnement aux herbes sèches.
- Couvrir le plat et laisser mijoter 120 minutes à 200 degrés au four.
- Au bout de 120 minutes, sortez le bol de chou du four.
- Faites une légère pulvérisation fine.
- Versez le spray sur le chou et remettez le plat au four pendant 15 minutes.
- Servir le chou farci avec du proja, de la purée de pommes de terre ou du kacamak nature. Je l'ai servi avec du kacamak nature.
- Agréable!
Diane Popović
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