Un élément très important dans la préparation d'une pizza est pâte pour ce plat italien préféré. Il peut être préparé de différentes manières, et s'il n'est pas savoureux et mal préparé, il peut détruire l'impression et le goût généraux. Découvrez ci-dessous plusieurs façons de préparer la pâte à pizza parfaite, selon vos besoins et vos goûts préférés.
Quelqu'un aime une pâte fine, tandis que quelqu'un aime une pâte plus épaisse avec une texture plus panée.. Beaucoup de gens disent que les gens sont divisés entre ceux qui mangent toute la part de pizza et ceux qui en laissent une part. C’est la preuve de l’importance de préparer soigneusement la pâte à pizza.
C'est des pizzas un plat préféré des enfants et des adultes, donc ça ne vaut pas la peine d'aller au restaurant pour une bonne pizza à chaque fois. Vous pouvez également le préparer à la maison, et pour qu'il soit parfait, cet appareil de plus en plus populaire n'est pas une mauvaise idée. poêle à pizza.
#1 Pâte pour Napolitana
Pizza napolitaine est la recette originale de ce plat intemporel. Il s'agit d'une pizza qui contient le moins d'ingrédients, mais qui doit être préparée avec soin pour être parfaite. Même de petites erreurs peuvent entraîner un grand changement de goût. Préparer la pâte pour la Napolitana n’est pas facile, mais ce n’est pas impossible non plus.
Tout d'abord, il faut la pâte sera fine, pas trop pané du tout. Les aliments nécessitent de l’eau, de la farine, du sel et de la levure. Oubliez l'huile et le sucre, ce sont les ingrédients qui sont interdits ici.
Il vous faut choisir farine de qualité, riche en protéines. Cette farine a une structure très fine et extrêmement lisse, grâce à laquelle la pâte peut absorber une grande quantité d'eau sans devenir collante.
Une pâte parfaite l’exige période de fermentation plus longue, afin de décomposer l'amidon en sucres simples. La levure est l'un des éléments clés qui rendront votre pâte à pizza extensible structures les plus fines.
La pâte est prête lorsqu'elle se forme à sa surface couverture légèrement rugueuse. L’intérieur doit être aéré et agréable à mâcher. La pâte pour Napolitana est très fine et n'est pas destinée à être emportée, c'est-à-dire que le morceau ne pourra pas tenir debout, vous devrez utiliser une fourchette et un couteau.
#2 Pâte à pizza new-yorkaise
Cette pâte est réalisée selon le modèle napolitain, avec le fait qu'elle est la couverture est légèrement plus épaisse, vous pouvez donc l'emporter. Cependant, la pâte ne doit pas être trop épaisse, mais seulement légèrement plus épaisse que dans la recette originale.
La couverture est plus dure, mais pas trop dure. Ce qui la distingue de la Napolitana juteuse, c'est son croquant. Cependant, il est juste assez croustillant, il ne se casse pas quand on le mange et il ne craque pas en surface. Quelques millimètres au-dessus de la surface plus dure, une surface douce apparaît, agréable à consommer. Il doit être plein de saveur et d'arôme complexe.
Contrairement à la recette originale, le sucre est utilisé ici pour donner une couleur brune à la croûte. La farine est utilisée pour faire du pain, c'est-à-dire à toutes fins. Outre les aliments de base, l'huile est également utilisée ici, pour que la croûte soit légèrement croustillante et que l'intérieur reste moelleux.
#3 Pâte à pizza sicilienne
Cette pâte est le plus simple à réaliser et le plus facile à choisir lorsque vous souhaitez préparer un dîner rapide pour des invités inattendus. Il est prêt en quelques heures seulement, il n'a pas besoin de rester longtemps au repos pour croître et subir le processus de fermentation.
Aucun éclaircissement ni étirement de la pâte n'est nécessaire pour obtenir une croûte fine. Ce la pâte doit être plus épaisse et une plus grande quantité de pâte doit être utilisée. La sauce qui va sur la croûte est faite avec de l'ail et des tomates pour lui donner une saveur et un arôme forts.
La pâte doit être doux et idéal pour mâcher et combiner les saveurs. Une croûte plus épaisse est préférable, et si vous n'aimez pas une croûte trop épaisse, vous pouvez certainement en faire une version légèrement plus fine. La sauce tomate et ail donne à cette pizza la plus grande saveur.
La recette de la pâte est exactement la même que celle de la pâte à la new-yorkaise, et pendant la cuisson il faut mettre une grande quantité d'huile d'olive. De cette façon, la croûte devient croustillante et l'intérieur reste moelleux.
La particularité de cette pizza est qu'elle est découpée formes carrées, et il a un goût beaucoup plus sucré que les précédents. Il s'agit d'une pizza pita très savoureuse et prête à manger assez rapidement.
Une fois que vous maîtrisez ces pizzas salées, il est temps de vous en offrir une pizza au chocolat!
La source: putujsigurno.rs
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