Recette du kachamak du front de Thessalonique tirée de la Liste militaire officielle, orgue et édition du Ministre de la Guerre, 1918, page 146.
Recette du kačamak du front de Thessalonique
C'est fait de la même manière (nous parlons ici du popara, qui est la recette mentionnée précédemment sur la page de la liste Vojnog, remarque MI): versez de l'eau dans le chaudron et laissez bouillir, puis versez en même temps la farine de maïs et le sel.
Maintenez ensuite le feu en remuant constamment jusqu'à ce que tous les morceaux de farine soient enfin brisés.
Mettez la graisse dans un autre récipient pour la réchauffer, puis - lorsqu'une masse épaisse est obtenue à partir de la farine et de l'eau et lorsque tous les morceaux de farine ont été brisés - versez dessus la graisse chauffée, remuez encore quelques fois et le plat est prêt. Et ce plat est (ainsi que popara, note MI) plus savoureux avec l'ajout de fromage.
Tout ce qui est donné aux soldats au petit-déjeuner ne doit pas être très salé, surtout en été, car les soldats boivent alors beaucoup d'eau.
Le petit-déjeuner est généralement servi en hiver et pour de nombreuses manœuvres automnales. - En été, lorsque l'entraînement commence tôt et qu'il n'y a pas de temps pour prendre le petit-déjeuner, il suffit aux soldats de s'offrir une bouchée de pain.
Source : Journal Officiel Militaire, organe et édition du Ministre de la Défense, rédacteur en chef, chef du département militaire général, colonel d'état-major général Mih. L J. Jovanović, année XXXVII, 1918, 46 numéros, page 146 (réimprimé de la Liste militaire officielle n° 16, année 34, datée du 10 juin 1914, pages 501 – 520.)
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