Étoiles salées – J’ai acheté ces petits moules à muffins en forme d’étoile et j’ai décidé de les essayer et c’est ainsi qu’est née cette variante savoureuse de muffins aux pois et au fromage.
Étoiles salées - Snežana Knežević - Recettes et livre de cuisine en ligne
Étoiles salées – J'ai acheté ces petits moules à muffins en forme d'étoile et j'ai décidé de les essayer et cette version salée des muffins aux pois et au fromage est née.
- 3 morceaux d'oeufs
- 1 dl d'huile d'olive
- 2 cuillères à café de sel marin fin
- 200 g de farine molle
- 150 g de farine de maïs blanc
- 50 g de gruau de maïs
- 5 dl de kéfir (ou yaourt)
- 200 g de petit fromage
- 200 g de petits pois (surgelés)
- 0,5 bouquet de personne (hachée finement)
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de sésame blanc
- 2 cuillères à café de cumin (moulu)
- Cassez les œufs dans une assiette creuse, ajoutez l'huile et le sel et battez le tout avec un fil.
- Ajouter les ingrédients secs et mélanger.
- Versez maintenant le kéfir dans ce mélange et mélangez bien le tout pour obtenir une masse compacte.
- Ajouter les petits pois, le persil haché grossièrement. Ajoutez le sésame et le cumin et laissez-en un peu pour le dessus. Mélangez bien le tout pour obtenir un mélange lisse.
- Prenez des moules en silicone en forme d'étoiles et versez le mélange presque jusqu'au sommet dans chacun en laissant un peu d'espace vide pour que la pâte ne sorte pas du moule pendant la cuisson. Cuire au four à 180°C pendant une dizaine de minutes. J'utilise de l'air chaud pour la cuisson et vous adaptez la cuisson à votre four.
- Retirez les étoiles cuites et laissez-les refroidir.
- Retirez les moules et servez.
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