Pour le jus de pomme, on utilise des pommes bien mûres, hiver comme été. Mais quel que soit le type que vous choisissez, s’ils ne sont pas complètement mûrs, vous devez les laisser mûrir avant de les utiliser.
Les pommes sont moulues ou râpées et laissées égoutter dans une passoire, puis le jus est bouilli. Pour tous les types de pommes, sucrées en soi, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre, et pour les autres, il faut ajouter 100 g de sucre par litre de jus.
Le jus préparé est conservé dans des bouteilles bien bouchées dans un endroit frais et sombre.
Version anglaise -> www.tradicionalnirecepti.net
Source : Auteur Mich. Jeremić, publié dans Bošnjak, calendrier pour l'année simple 1901, Sarajevo, Zemaljska štamprija
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