Elle a animé les ateliers Piadina et Crescentina Dr Milica Aleksić, directeur Centre Horeca Métro avec Nebojša Veselinović, chef du METRO Horeca Center et avec des collègues du Serbe Juniors Chefs Club, dont les membres sont détenteurs de nombreuses médailles lors de concours culinaires internationaux.
🍞 La piadina ou « Pain pour les pauvres » est originaire de la province italienne de Romagne, où elle a été mentionnée pour la première fois dans des documents historiques en 1371, lorsque le cardinal Anglico a mentionné deux piadas comme moyen de paiement.
Au fil du temps, cette ancienne recette de « pain » est devenue un plat traditionnel connu de toutes les classes de la société, et aujourd'hui, elle est passée du pain des pauvres à un plat de rue préféré. Crescentina modenese ou tigelle, pains ronds des Apennins, de la région de Modène en Émilie-Romagne parfumés au saindoux, à l'ail et au romarin.
😋 Aujourd'hui, la pâtisserie préférée du restaurant ou la street food salée ou sucrée inoubliable.
Il était l'hôte Dejan Ilic, vice-président de l'Association TESTIVAL, chef professionnel et maître sculpteur.
Metro HoReCa et Junior Chefs Club - Atelier Piadina et Crescentina (VIDÉO)
#TESTIVAL #MESTOGDECARUJETESTO
L'atelier a eu lieu le 17.10.2020 octobre 13. à XNUMX heures sur la Dorcol Platz. Fête de la pâte, des pâtes et du pain Testival #2, organisé par l'Association TESTIVAL, en coopération avec Dorcol Place-oh.
Tous les détails sur http://testival.rs
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