le troisième Fête de la pâte, des pâtes et du pain TESTIVAL, aura lieu sur la Dorćol Platz samedi et dimanche 09.10h10.10.2021. et 11. de 19h à XNUMXh, les deux jours.
Durant les deux journées de TEST, les visiteurs pourront découvrir l'offre à prix promotionnels de plus de 30 exposants et assister à plus de 6 ateliers avec dégustation ! La vanille est le thème principal de l'atelier TESTIVAL 2021 #3.
La programmation officielle du Festival TESTIVAL #3 débute avec la cérémonie d'ouverture le samedi 09.10.2021 octobre 12. à midi, lorsque les représentants des organisateurs, de l'association TESTIVAL, des représentants du Conseil du Festival TESTIVAL et des représentants de l'Office du tourisme de la ville de Vranje s'adresseront aux participants et aux médias. L'ouverture sera magnifiée par la représentation de l'ensemble folklorique KUD de Dimitrije Koturović de Belgrade, grâce au partenariat du magazine Folklor, qui sera la plus belle introduction et rappel de la tradition et du patrimoine culturel immatériel de la République de Serbie.
L'invité de TESTIVAL sera cette fois l'Office du Tourisme de la ville de Vranje, qui présentera toutes les beautés et avantages touristiques de la ville et de la région, ainsi que la principale spécialité culinaire : la samsa !
Vranje est une ville au patrimoine culturel particulier, une ville de formes reconnaissables de créativité humaine à travers la musique, le chant, la danse, la nourriture, la parole et les traditions. Vranje est un lieu d'une modestie et d'une chaleur uniques, dont l'essence ne peut être vue avec les yeux. Vranje doit être vécu car Vranje est une ville avec une âme. En plus du dert et du sevdah, les habitants de Vranje se caractérisent par le fait de déguster un repas traditionnel, principalement imprégné de plats à base de pâte. C'est pourquoi TO Vranje se présentera en préparant la samsa, une tarte unique de la région de Vranje, très simple et offrant de nombreuses expériences sensorielles.
Le principal partenaire de TESTIVAL pour l'éducation est le centre Metro HoReCa et le Club des Jeunes Chefs Serbes (Association des Jeunes Chefs de Serbie). Le JCC serbe a représenté la Serbie à plusieurs reprises aux Jeux olympiques culinaires Ikka à Stuttgart, où ses représentants ont remporté plusieurs médailles d'argent et de bronze. Il ne manque que l'or. En collaboration avec les chefs Dr Milica Aleksić et Nebojša Veselinović, le JCC serbe préparera diverses variétés de pâte brisée et de vanille.
Tatjana Vujčić, Tanjini kolachi et Milica Bosnić, Perfection, raconteront comment les meilleures glaces à la vanille sont fabriquées selon les anciennes recettes de leur grand-mère et comment elles ont transformé la glace à la vanille en une histoire commerciale à succès.
Cette fois, nous serons rejoints par une équipe de la Faculté d'Hôtellerie et de Tourisme de Vrnjačka Banja, Université de Kragujevac, afin que tous les visiteurs, en conversation avec leurs représentants, puissent tout apprendre sur la façon de devenir un expert en gastronomie. gestion ou dans l'hôtellerie et le tourisme.
Tout ce qui sera préparé par les maîtres culinaires lors des ateliers sera disponible à la dégustation. Parce que TESTIVAL est un lieu où viennent les familles. Un endroit où l'on peut voir quelque chose de beau, apprendre et, par Dieu, manger...
Une place particulière à TESTIVAL et dans nos cœurs est occupée par nos amis de l'Association des associations d'aide au MNRO de Serbie et de l'Association Živimo jezdeno. Lors des deux TESTIVALS précédents, nous avons créé avec eux des ateliers inclusifs. Nous avons travaillé avec eux et leur avons appris à faire de la pâte et à pétrir le pain. Au TESTIVAL #3, nous avons prévu l'atelier "Nous fabriquons de la vanille !", afin qu'ils apprennent avec nous comment réaliser l'un des petits gâteaux les plus populaires de Serbie.
Les exposants, comme lors des deux premiers TESTIVALS, sont uniques et très intéressants. Lors du salon des ventes, il sera possible d'acheter une variété de diakonia à des prix promotionnels, en commençant par du pain fait maison avec de la levure maison, des petits pains faits maison, des gâteaux faits maison, des pâtes maison à base de farine biologique, puis en passant par des pâtes à tartiner saines et spéciales, comme tartinade de potiron, farine de potiron, et tartinades maison à base de prunes, d'abricots, de jus maison pressés à froid, et même d'ajvar, diverses confitures maison... Autrement dit : il y en a pour tous les goûts...
Traditionnellement, l'Organisation Touristique de la Commune de Ražanj sera présente au TESTIVAL, avec un grand nombre d'exposants et une offre ethno-gastronomique complète !
Une place et une attention particulières sont attirées par la présentation des nouilles Wai Wai - une pâte au goût de l'Orient, qui sera dirigée par le chef professionnel Dejan Ilić. La laiterie Šabac a offert des cadeaux aux premiers visiteurs les deux jours, ainsi que des colis cadeaux à tous les participants à l'atelier.
Programme 09.10.2021
11.00hXNUMX – début de la première journée, entrée des visiteurs
12.00hXNUMX – cérémonie d'ouverture
12.20hXNUMX - KUD Dimitrije Koturović, un mélange de danses folkloriques
12.30hXNUMX - Tanja Vujčič, Les gâteaux de Tanja, comment faire des gâteaux à la vanille ?
13.15hXNUMX - Metro Horeca Center & Serbe Juniors Chefs Club (Association des Jeunes Chefs de Serbie) - atelier de maître cuisinier - sablés salés à travers le concept d'aliment fonctionnel. Nous aborderons les bouchées de sablés salés, à travers lesquelles nous présenterons le concept d'aliment fonctionnel représenté dans la pâte elle-même et à travers diverses garnitures pouvant avoir un effet positif sur la santé.
14.00hXNUMX - Atelier inclusif avec la Fédération des Associations MNRO - On fabrique de la glace vanille !
19.00hXNUMX – fin de la première journée
Programme 10.10.2021.
11.00hXNUMX – début de la deuxième journée, entrée des visiteurs
12.00hXNUMX – Milica Bosnić, Glace vanille parfaite, comment faire une glace vanille parfaite ?
13.00hXNUMX – Centre Metro Horeca et Club des Chefs Juniors Serbes (Association des Chefs Juniors de Serbie) – atelier de maître cuisinier – friandises à base de pâte brisée sucrée. Bouchées sucrées à base de pâte friable de type vanille avec un accent sur les garnitures fonctionnelles (crèmes aux fruits lyophilisés).
14.00hXNUMX – présentation de la ville de Vranje et de l'Office touristique de Vranje
15.00hXNUMX - présentation des nouilles Wai Wai - pâte au goût d'Orient
16.00hXNUMX - Annonce du meilleur exposant du Testival, du meilleur produit test du Testival et du meilleur produit "amoureux du test" du Testival. Les prix seront décernés par le doyen de la Faculté d'hôtellerie et de tourisme de Vrnjačka Banja, Université de Kragujevac, Dr Drago Cvijanović.
19.00hXNUMX - fin du TESTIVAL
Voir le programme TESTIVALA #3 mis à jour sur le lien >>>
Heure de travail Fête de la pâte, des pâtes et du pain TESTIVAL se déroulera de 11.00h19.00 à 09.10h10.10.2021 le samedi et dimanche 12.00 octobre. et XNUMX. La cérémonie d'ouverture aura lieu samedi à XNUMXhXNUMX.
Le prix d'un billet d'une journée est 200 dinars. Les billets seront disponibles à l’entrée de la Dorcol Platz.
La source: www.testival.rs
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