Tiramisu - Snezana Kitanović
Tiramisu.
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Tiramisu - Snezana Kitanović
Tiramisu.
- 8 jaunes d'œufs
- 1/2 kg. sucre
- 1 sachet de gélatine (10 gr.)
- 500 gr. Fromage souabe
- 750 gr. crème sucrée
- café instantané
- 1-2 verres de vin rouge
- 2 grandes boîtes de biscuits
- comme la poussière
- Rhum
- Battre les jaunes d'œufs et le sucre au batteur et à la vapeur.
- Pour dissoudre le sucre, ajoutez progressivement 1 verre de vin rouge jusqu'à ce que le mélange épaississe et que le sucre se dissolve.
- Lorsqu'elle est prête, retirez-la du feu et faites immédiatement fondre la gélatine avec 4 cuillères à soupe d'eau froide, puis ajoutez-la à la garniture chaude et mélangez. Laisser bien refroidir.
- Mélangez le fromage souabe avec la garniture refroidie.
- Fouetter la crème sucrée et mélanger avec la masse précédente (mélanger au mixeur, mais pas à la vitesse la plus élevée).
- Préparez une tasse de café sans café et quand elle refroidit (elle ne doit pas être tiède), ajoutez du rhum et sucrez-la avec un peu de sucre.
- Trempez les biscuits et disposez-les dans un plat un peu plus profond (largeur 23 cm, longueur 31 cm, profondeur 10 cm.).
- Disposez une rangée de biscuits placés horizontalement, puis la garniture, puis un peu de poudre de cacao, puis une rangée de biscuits placés verticalement, puis la garniture et la poudre de cacao dessus.
